吳昭緯 10 食譜 12 粉絲 追蹤 水煎包 #素食 #蔬食 180 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高麗菜 1顆 冬粉 3束 乾豆皮 1小包 紅蘿蔔 1條 麵輪 1小包 調味料 胡椒 適量 醬油 適量 糖 3匙 麻油 適量 五香 3匙 鮮味炒手 6匙 麵糰 中筋粉 500公克 水 270克 速效發粉 6公克 糖 10克 沙拉油 10克 步驟 將高麗菜切成1公分大小,加1匙鹽拌勻,放置30分鐘後將高麗菜的水擠乾 將冬粉浸水放軟切末,麵輪下水煮軟(將水擠出切塊)將紅蘿蔔,麵輪,豆包下鍋炒香(油放多一點)放入調味料拌勻 等炒料放冷後加入青蔥,高麗菜,麻油拌勻,放入冰箱 將麵團的材料揉勻,用保鮮膜包住放置2小時 將發好的麵糰分切成約20塊,桿平 包進內餡 包好之後,醒大約15分鐘,下鍋煎(水放3米杯)蓋上鍋蓋煎10分鐘,鍋蓋打開後將兩面煎至金黃色完成 完成! 9,144 瀏覽 2018/09/08 發表