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吳昭緯
吳昭緯
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水煎包

水煎包
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食材

調味料
麵糰

步驟

  • 將高麗菜切成1公分大小，加1匙鹽拌勻，放置30分鐘後將高麗菜的水擠乾

    將高麗菜切成1公分大小，加1匙鹽拌勻，放置30分鐘後將高麗菜的水擠乾

  • 將冬粉浸水放軟切末，麵輪下水煮軟（將水擠出切塊）將紅蘿蔔，麵輪，豆包下鍋炒香（油放多一點）放入調味料拌勻

    將冬粉浸水放軟切末，麵輪下水煮軟（將水擠出切塊）將紅蘿蔔，麵輪，豆包下鍋炒香（油放多一點）放入調味料拌勻

  • 等炒料放冷後加入青蔥，高麗菜，麻油拌勻，放入冰箱

    等炒料放冷後加入青蔥，高麗菜，麻油拌勻，放入冰箱

  • 將麵團的材料揉勻，用保鮮膜包住放置2小時

    將麵團的材料揉勻，用保鮮膜包住放置2小時

  • 將發好的麵糰分切成約20塊，桿平

    將發好的麵糰分切成約20塊，桿平

  • 包進內餡

    包進內餡

  • 包好之後，醒大約15分鐘，下鍋煎（水放3米杯）蓋上鍋蓋煎10分鐘，鍋蓋打開後將兩面煎至金黃色完成

    包好之後，醒大約15分鐘，下鍋煎（水放3米杯）蓋上鍋蓋煎10分鐘，鍋蓋打開後將兩面煎至金黃色完成

  • 完成！

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