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水煎包


吳昭緯
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食材
1顆
2束
3片
半條
1束
3匙
1碗
調味料
適量
適量
3匙
適量
3匙
麵糰
500公克
270克
6公克
10克
10克
看全部食材
  • 1
    將高麗菜切成1公分大小,加1匙鹽拌勻,放置30分鐘後將高麗菜的水擠乾
  • 2
    將蔥切末
  • 3
    將冬粉浸水放軟切末,麵輪下水煮軟(將水擠出切塊)將紅蘿蔔,麵輪,豆包下鍋炒香(油放多一點)放入調味料拌勻
  • 4
    等炒料放冷後加入青蔥,高麗菜,麻油拌勻,放入冰箱
  • 5
    將麵團的材料揉勻,用保鮮膜包住放置2小時
  • 6
    將發好的麵糰分切成約20塊,桿平
  • 7
    包進內餡
  • 8
    包好之後,醒大約15分鐘,下鍋煎(水放3米杯)蓋上鍋蓋煎10分鐘,鍋蓋打開後將兩面煎至金黃色完成
  • 9
    完成!
2018/09/08 發表 3,154 瀏覽
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吳昭緯
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