扁豆菠菜咖哩
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英國人常說印度菜已經成為英國的國菜了。今天來介紹一道在英國的印度餐廳裡經常可以點到的小菜：菠菜扁豆。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
扁豆
1杯
菠菜
500G
小茴香粉
2茶匙
芫荽粉
2茶匙
薑黃粉
2茶匙
-
1扁豆放入水中加熱，水滾後換小火悶煮5分鐘。 -
2加入咖哩粉，將咖哩粉均勻攪入扁豆中，關火再悶10分鐘。
-
3繼續開火滾後，加入菠菜，轉成小火，再煮3分鐘或菠菜煮熟為止。
-
4用一湯匙將菠菜跟扁豆混合後即可上菜。
小撇步
扁豆快煮熟時比較容易沾鍋，要經常攪拌。
扁豆菠菜跟比較重口味的義大利麵、牛肉球等都非常的搭配。詳細食譜請看http://aa4106.pixnet.net/blog/post/267724336/