扁豆菠菜咖哩

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英國人常說印度菜已經成為英國的國菜了。今天來介紹一道在英國的印度餐廳裡經常可以點到的小菜:菠菜扁豆。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

扁豆 1杯
菠菜 500G
小茴香粉 2茶匙
芫荽粉 2茶匙
薑黃粉 2茶匙
  • 1 扁豆放入水中加熱,水滾後換小火悶煮5分鐘。
  • 2 加入咖哩粉,將咖哩粉均勻攪入扁豆中,關火再悶10分鐘。
  • 3 繼續開火滾後,加入菠菜,轉成小火,再煮3分鐘或菠菜煮熟為止。
  • 4 用一湯匙將菠菜跟扁豆混合後即可上菜。
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小撇步

扁豆快煮熟時比較容易沾鍋,要經常攪拌。
扁豆菠菜跟比較重口味的義大利麵、牛肉球等都非常的搭配。詳細食譜請看http://aa4106.pixnet.net/blog/post/267724336/

2015/04/20 發表 2,096 瀏覽

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