菠菜咖哩
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這是從〝食在有健康〞節目看到的料理，一般菠菜作法不外乎炒與燙，將咖哩與菠菜結合的料理很有創意，更意外的是味道實在美味與mach。全程沒加一滴油，完全由雞腿皮逼出的油脂作菜，是一道非常營養又健康的料理！
食材
去骨雞腿
1隻
菠菜
1把
洋蔥
4分之1
蘑菇
5顆
咖哩
4分之1塊
雞湯
少量
鮮奶油
少量
-
1熱一鍋水，菠菜洗淨切段下水川燙，撈起後瀝乾備用。 -
2去骨雞腿切塊,皮朝下煎逼出油脂，洋蔥切丁、蘑菇切片下鍋拌炒，炒出香氣後加入菠菜炒勻。
-
3咖哩切小塊下鍋加少量雞湯，待咖哩融勻後再調鹹度。起鍋後淋少許鮮奶油，就完成這道好吃的料理囉！
