鳳梨苦瓜雞

雞肉要剁好ㄧ小塊，放入煮過的熱水川燙ㄧ下撈起來。

兩條苦瓜洗淨，切半之後把中間苦瓜籽和膜刮掉切塊。

新鮮鳳梨，水果攤買時請老闆幫你處理切小塊狀。

把川燙好雞肉，切好苦瓜和鳳梨放進煮湯快鍋裡，裝滿ㄧ半水用大火煮滾之後，用小火悶煮四十分在適量調味，ㄧ碗鳳梨苦瓜雞就可上桌了。