義大利肉醬麵

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描述

做肉醬不難,就是花時間,這次沒有用番茄糊和番茄醬,所以好像有少了一味,但香味有在,至少是完全天然番茄料理,非常健康!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 番茄洗淨,同時準備小鍋煮一滾水,將番茄放入煮至番茄外皮有一小裂縫

    番茄洗淨,同時準備小鍋煮一滾水,將番茄放入煮至番茄外皮有一小裂縫

  • 拿起來泡在冷水一下,就可以輕鬆去皮了

    拿起來泡在冷水一下,就可以輕鬆去皮了

  • 將洋蔥切丁、蒜頭剝皮洗淨,放入調理機中,打成泥,盛碗備用

    將洋蔥切丁、蒜頭剝皮洗淨,放入調理機中,打成泥,盛碗備用

  • 將番茄去蒂頭切丁,其中三顆放入調理機中,打成泥,盛碗備用

    將番茄去蒂頭切丁,其中三顆放入調理機中,打成泥,盛碗備用

  • 接著用橄欖油起油鍋,放入洋蔥和蒜泥爆香呈透明狀,再放入絞肉拌炒至肉變色,同時取另一砂(湯)鍋煮滾水

    接著用橄欖油起油鍋,放入洋蔥和蒜泥爆香呈透明狀,再放入絞肉拌炒至肉變色,同時取另一砂(湯)鍋煮滾水

  • 將番茄泥及番茄丁放入鍋中,拌炒均勻,放入月桂葉,將鍋中材料煮滾後熄火

    將番茄泥及番茄丁放入鍋中,拌炒均勻,放入月桂葉,將鍋中材料煮滾後熄火

  • 將整鍋移到煮沸的砂(湯)鍋中

    將整鍋移到煮沸的砂(湯)鍋中

  • 繼續煮滾後蓋上鍋蓋以小火燉煮至湯汁濃稠,大概約剩下原汁2/3的份量(大概要將近快半小時的時間)

    繼續煮滾後蓋上鍋蓋以小火燉煮至湯汁濃稠,大概約剩下原汁2/3的份量(大概要將近快半小時的時間)

  • 放入調味料調味(海鹽、黑胡椒粉、巴西里等),肉醬就完成啦

    放入調味料調味(海鹽、黑胡椒粉、巴西里等),肉醬就完成啦

  • 這時候再來煮義大利麵條都還來的及阿,這次要來煮我最愛的維尼麵了

    這時候再來煮義大利麵條都還來的及阿,這次要來煮我最愛的維尼麵了

  • 每種麵煮的時間都不同,依照包裝上多說的時間,將麵煮熟盛盤

    每種麵煮的時間都不同,依照包裝上多說的時間,將麵煮熟盛盤

  • 再淋上煮好的肉醬,就完美上桌啦!

    再淋上煮好的肉醬,就完美上桌啦!

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有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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