雞蛋布丁(瓦斯爐版)
食材
鮮奶
800cc
糖
80g
全蛋
4顆
蛋黃
4顆
保羅瓶
11個
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1 取一鍋加入鮮奶和糖拌勻，放在瓦斯爐上加熱，不需要滾~只要攪拌糖溶化即可關火靜置。
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2 取一鍋打入全蛋和蛋黃攪拌倒入作法1，輕輕的拌勻不起泡，完成蛋液汁，並且過濾兩次。 -
3 倒入保羅瓶，並以錫箔紙封口。 取一鍋滾水，鍋中的水只需到瓶身一半就好，放入保羅瓶轉小火蒸10分鐘，關火再悶10分鐘後即可取出放涼。
小撇步
蛋黃液注入保羅瓶時，若產生氣泡，可以小湯勺刺破就沒問題了。
(冰鎮一晚~會更好吃哦!加點煉奶更是美味~)
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