雞蛋布丁(瓦斯爐版)

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食安問題是一直媽媽不安的因素。
孩子喜歡的超市雞蛋布丁,其實是沒有加入雞蛋的,為了我們孩子和家人們吃的健康,就讓我們一起動手做做看!~~加油

份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

鮮奶 800cc
80g
全蛋 4顆
蛋黃 4顆
保羅瓶 11個
  • 1 取一鍋加入鮮奶和糖拌勻,放在瓦斯爐上加熱,不需要滾~只要攪拌糖溶化即可關火靜置。
  • 2 取一鍋打入全蛋和蛋黃攪拌倒入作法1,輕輕的拌勻不起泡,完成蛋液汁,並且過濾兩次。
  • 3 倒入保羅瓶,並以錫箔紙封口。 取一鍋滾水,鍋中的水只需到瓶身一半就好,放入保羅瓶轉小火蒸10分鐘,關火再悶10分鐘後即可取出放涼。
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小撇步

蛋黃液注入保羅瓶時,若產生氣泡,可以小湯勺刺破就沒問題了。
(冰鎮一晚~會更好吃哦!加點煉奶更是美味~)

2015/04/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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