猪肉丸子(烤箱版)

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喜歡肉丸子,做一堆就可以放在冷凍庫,慢慢享用~
P/S: 有些步驟忘了按儲存,照片不見了(哭哭!)

食材

豬肉碎 600g
洋蔥(大) 1顆
蒜蓉 2大匙
麵包粉 6大匙
牛奶 250ml
雞蛋 1顆
胡椒粉 適量
食鹽 適量
  • 1 肉碎用廚房紙巾吸乾血水。
  • 2 洋蔥剁碎,用一匙油炒至透明,盛起備用。
  • 3 麵包粉加進牛奶,靜置數分鐘,使其發脹備用。
  • 4 將豬絞肉放入盆中,加入炒香的洋蔥,蒜末,麵包粉,雞蛋。撒上適量的胡椒粉和鹽。
  • 5 同一方向攪拌5分鐘。 我是用攪拌器代勞。 然後放進冰箱靜置至少一小時。
  • 6 從冰箱取出,放進保鮮袋,剪開一個角落,擠出整型成一顆顆的肉丸子。這個時候可以預熱烤箱200度
  • 7 烤15分鐘。
  • 8 完成咯~
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小撇步

1. 豬絞肉也可以換成牛絞肉,或是各一半的分量:300g豬絞肉&300g牛絞肉。

2015/04/15 發表 4,214 瀏覽

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