猪肉丸子(烤箱版) 愛~在廚房 10 食譜 20 粉絲 追蹤 175 說讚 一起做 讚 收藏 描述 喜歡肉丸子,做一堆就可以放在冷凍庫,慢慢享用~ P/S: 有些步驟忘了按儲存,照片不見了(哭哭!) 食材 豬肉碎 600g 洋蔥(大) 1顆 蒜蓉 2大匙 麵包粉 6大匙 牛奶 250ml 雞蛋 1顆 胡椒粉 適量 食鹽 適量 步驟 肉碎用廚房紙巾吸乾血水。 洋蔥剁碎,用一匙油炒至透明,盛起備用。 麵包粉加進牛奶,靜置數分鐘,使其發脹備用。 將豬絞肉放入盆中,加入炒香的洋蔥,蒜末,麵包粉,雞蛋。撒上適量的胡椒粉和鹽。 同一方向攪拌5分鐘。 我是用攪拌器代勞。 然後放進冰箱靜置至少一小時。 從冰箱取出,放進保鮮袋,剪開一個角落,擠出整型成一顆顆的肉丸子。這個時候可以預熱烤箱200度 烤15分鐘。 完成咯~ 小撇步 1. 豬絞肉也可以換成牛絞肉,或是各一半的分量:300g豬絞肉&300g牛絞肉。 7,021 瀏覽 2015/04/15 發表