金針菇燴豬肉豆腐丸子

小廚娘漢娜
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用豬絞肉和豆腐做的丸子清爽Q彈,搭配鮮甜的洋蔥和金針菇,是一道清爽又下飯的料理喔!

這個食譜是參考自Irene的美西灶腳,再依自己喜歡的口味和食材去調整

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

0.3磅
1/5盒
1顆
少許
半顆
半包
1大匙
適量
2大匙
1小匙
少許
  • 豬絞肉加入蛋黃,將板豆腐的水分壓乾後加進絞肉中,加入鹽和白胡椒調味

  • 用湯匙將豆腐壓碎並用手將所有材料均勻混合,稍微摔打絞肉讓他有黏性

  • 取適當份量的絞肉,捏成圓球狀並均勻沾上麵粉

  • 熱油鍋,放入肉丸子煎到兩面金黃後取出備用

    熱油鍋,放入肉丸子煎到兩面金黃後取出備用

  • 同鍋放入洋蔥絲和金針菇,炒香後加入醬油、味醂和一杯水繼續將洋蔥炒軟

    同鍋放入洋蔥絲和金針菇,炒香後加入醬油、味醂和一杯水繼續將洋蔥炒軟

  • 放入豬肉丸子,再加一杯水用小水燉煮。過程中可以試試味道,若味道太淡可以再加一匙醬油或少許鹽巴

  • 燉煮15分鐘後即可起鍋,撒上香菜就可以上桌囉!

    燉煮15分鐘後即可起鍋,撒上香菜就可以上桌囉!

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小廚娘漢娜
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留言

共 1 則
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  • Rita Liao

    Rita Liao

    請問如果用雞蛋豆腐可以嗎?

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