金針菇燴豬肉豆腐丸子 小廚娘漢娜 10 食譜 13 粉絲 追蹤 312 說讚 2 跟著做 1 留言 讚 收藏 用豬絞肉和豆腐做的丸子清爽Q彈,搭配鮮甜的洋蔥和金針菇,是一道清爽又下飯的料理喔! 這個食譜是參考自Irene的美西灶腳,再依自己喜歡的口味和食材去調整 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉 0.3磅 板豆腐 1/5盒 蛋黃 1顆 麵粉 少許 洋蔥 半顆 金針菇 半包 鹽 1大匙 白胡椒 適量 醬油 2大匙 味醂 1小匙 香菜 少許 豬絞肉加入蛋黃,將板豆腐的水分壓乾後加進絞肉中,加入鹽和白胡椒調味 用湯匙將豆腐壓碎並用手將所有材料均勻混合,稍微摔打絞肉讓他有黏性 取適當份量的絞肉,捏成圓球狀並均勻沾上麵粉 熱油鍋,放入肉丸子煎到兩面金黃後取出備用 同鍋放入洋蔥絲和金針菇,炒香後加入醬油、味醂和一杯水繼續將洋蔥炒軟 放入豬肉丸子,再加一杯水用小水燉煮。過程中可以試試味道,若味道太淡可以再加一匙醬油或少許鹽巴 燉煮15分鐘後即可起鍋,撒上香菜就可以上桌囉! 2017/02/12 發表 4,701 瀏覽
Rita Liao