謝孟芳 53 食譜 47 粉絲 追蹤 豆豉剁椒醬蒸肉排 描述 簡單的食材+適當調味就是美味 #家常食材 #豬肉 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 肉排or軟骨排 200g 芥菜 100g 地瓜 150g 豆豉剁椒醬 1匙 薑末 適量 太白粉 少許 鹽 少許 步驟 備好食材~地瓜用鹽水稍微浸泡一下 肉排用豆豉剁椒醬&薑末&鹽&太白粉醃漬(前一晚or0.5小時) 把地瓜&醃漬過的肉排裝到大碗公裡再放入電鍋蒸熟 芥菜燙熟擺盤,肉排取出稍微拌勻,盛盤 小撇步 川燙芥菜時,在水裡加少許的鹽 肉排不要太大塊,比較容易入味 若没豆豉剁椒醬,改用豆豉&辣椒末亦可 3,110 瀏覽 2015/04/15 發表