外婆的炸馬鈴薯片


馬虎王
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跟著做

小時候去外婆家,外婆總是會炸一包薯片讓我帶著吃,比起外面加了添加物的薯片,外婆的薯片只需要簡單的馬鈴薯和海鹽,就可以做出單純好滋味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
4顆
少許
半根
  • 1
    準備馬鈴薯,此次有準備已削皮和未削皮兩種
  • 2
    馬鈴薯切片後,浸泡於清水10分鐘
  • 3
    浸泡完成後的馬鈴薯要擦乾才可以下油鍋
  • 4
    放入油溫160度的鍋中油炸
  • 5
    炸到外圍捲捲、金黃色的即可取出
  • 6
    這次還有特別加入自種的迷迭香,將迷迭香洗淨後捏成小段加入油鍋中,薯片就會帶著一股清香
  • 7
    將炸好的薯片放在廚房紙巾上吸油,並趁熱灑上海鹽
  • 8
    美味的薯片就完成囉!
小撇步

馬鈴薯片需要用水浸泡,洗去澱粉質才會炸得酥脆喔!

2015/04/14 發表 1.1 萬 瀏覽
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