外婆的炸馬鈴薯片

外婆的炸馬鈴薯片

馬虎王

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小時候去外婆家，外婆總是會炸一包薯片讓我帶著吃，比起外面加了添加物的薯片，外婆的薯片只需要簡單的馬鈴薯和海鹽，就可以做出單純好滋味。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4顆

少許

半根

1
準備馬鈴薯，此次有準備已削皮和未削皮兩種
2
馬鈴薯切片後，浸泡於清水10分鐘
3
浸泡完成後的馬鈴薯要擦乾才可以下油鍋
4
放入油溫160度的鍋中油炸
5
炸到外圍捲捲、金黃色的即可取出
6
這次還有特別加入自種的迷迭香，將迷迭香洗淨後捏成小段加入油鍋中，薯片就會帶著一股清香
7
將炸好的薯片放在廚房紙巾上吸油，並趁熱灑上海鹽
8
美味的薯片就完成囉!

小撇步

馬鈴薯片需要用水浸泡，洗去澱粉質才會炸得酥脆喔!

2015/04/14 發表 1.1 萬瀏覽

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外婆的炸馬鈴薯片小時候去外婆家，外婆總是會炸一包薯片讓我帶著吃，比起外面加了添加物的薯片，外婆的薯片只需要簡單的馬鈴薯和海鹽，就可以做出單純好滋味。