蜂蜜杯子蛋糕【深夜食堂x鮮食家】

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剛買了一罐純蜂蜜,味道香醇,加點現榨的柳丁汁,做成蛋糕,讓人垂涎三尺

食材 (6 人份 20 分鐘

柳丁汁[3個現榨] 40g
無鹽奶油或油 20g
雞蛋 3個
低筋麵粉 50g
蜂蜜 70g
紫地瓜泥 30g
  • 1 準備食材
  • 2 柳丁榨汁備用
  • 3 蛋白先用電動打蛋器打成泡沫,蜂蜜及柳丁汁分2-3次加入打成濕性發泡,至拿起打蛋器尾巴呈現彎曲狀
  • 4 麵粉過篩再加入打散的蛋黃及融化的奶油,用刮刀慢慢拌勻
  • 5 蛋黃與打發的蛋白拌勻
  • 6 麵糊裝入紙杯模,並放入紫地瓜泥餡
  • 7 烤箱預熱5分鐘,烘烤140度20分鐘
  • 8 烘烤後蛋糕成鬆軟狀,用筷子插入不會濕黏表示蛋糕烤熟了,趁熱品嘗
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2015/04/14 發表 8,834 瀏覽

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