蜂蜜杯子蛋糕【深夜食堂x鮮食家】


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剛買了一罐純蜂蜜,味道香醇,加點現榨的柳丁汁,做成蛋糕,讓人垂涎三尺

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
柳丁汁[3個現榨]
40g
無鹽奶油或油
20g
雞蛋
3個
低筋麵粉
50g
蜂蜜
70g
紫地瓜泥
30g
  • 1
    準備食材
  • 2
    柳丁榨汁備用
  • 3
    蛋白先用電動打蛋器打成泡沫,蜂蜜及柳丁汁分2-3次加入打成濕性發泡,至拿起打蛋器尾巴呈現彎曲狀
  • 4
    麵粉過篩再加入打散的蛋黃及融化的奶油,用刮刀慢慢拌勻
  • 5
    蛋黃與打發的蛋白拌勻
  • 6
    麵糊裝入紙杯模,並放入紫地瓜泥餡
  • 7
    烤箱預熱5分鐘,烘烤140度20分鐘
  • 8
    烘烤後蛋糕成鬆軟狀,用筷子插入不會濕黏表示蛋糕烤熟了,趁熱品嘗
小撇步

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2015/04/14 發表 9,100 瀏覽
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