蜂蜜杯子蛋糕【深夜食堂x鮮食家】
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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柳丁榨汁備用
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蛋白先用電動打蛋器打成泡沫,蜂蜜及柳丁汁分2-3次加入打成濕性發泡,至拿起打蛋器尾巴呈現彎曲狀
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麵粉過篩再加入打散的蛋黃及融化的奶油,用刮刀慢慢拌勻
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蛋黃與打發的蛋白拌勻
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麵糊裝入紙杯模,並放入紫地瓜泥餡
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烤箱預熱5分鐘,烘烤140度20分鐘
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烘烤後蛋糕成鬆軟狀,用筷子插入不會濕黏表示蛋糕烤熟了,趁熱品嘗
小撇步
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