古早味粉漿蛋餅
描述
吃過現場用粉漿做成的蛋餅後，
絕對很難再回去屈就市售蛋餅皮！
Mia已經多年不曾買蛋餅皮了，
就連在早餐店也很少點蛋餅。
想吃馬上做 ~
十分鐘搞定，一點都不麻煩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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材料們~
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將粉漿材料攪拌均勻無顆粒後備用。
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少許油將煎鍋底部擦拭均勻後中小火加熱，由鍋子中央將粉漿倒入後再利用左右傾斜將粉漿流滿鍋面；並趁粉漿尚未凝固前撒上適量蔥花。
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粉漿凝固變色後，依喜好將餅皮底部煎成適當熟度後盛出備用。
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繼續將培根放進鍋中煎熟(不宜太硬)，蛋液打散後倒在培根上。
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快速將餅皮覆蓋上去(蔥面朝下)，以鍋鏟稍壓正中部位讓蛋液攤開，蛋液凝固後就會巴住餅皮。
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將蛋餅整個翻面後捲起。再翻煎一會兒固定形狀即可盛出切片。
![將[粉漿]材料攪拌均勻無顆粒後備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F479193%2F89230f369d67a2c5.jpg&width=800)
小撇步
粉漿凝固快速，爐火不宜太大。
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