【厚生廚房】金沙三色胡蘿蔔


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怕吃苦瓜?那就試試改成彩虹胡蘿蔔拌金沙吧!
胡蘿蔔甘甜搭配沙沙的鹹蛋黃香,口感豐富真得很開胃,一口接一口欲罷不能喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/434

食材
黃、橘、紫各半條
2顆
2粒
1/2支
調味
少許
少許
10 c.c
  • 1
    鹹蛋取出蛋白蛋黃,蛋黃壓碎,蛋白切碎。
  • 2
    黃、橘、紫胡蘿蔔洗淨,切圓薄片;蔥切細,蒜頭去皮切碎。
  • 3
    胡蘿蔔片過熱油一下,撈起瀝乾油份。
  • 4
    熱油鍋,放入蒜末爆香,加入鹹蛋黃小火炒散炒香到起泡泡。
  • 5
    加入做法3的胡蘿蔔片、蛋白丁、米酒拌炒勻,灑上蔥花拌勻即可。
小撇步

胡蘿蔔在料理前過個熱油,更能釋放當中的營養素,而且味道和口感也更溫和好入口喔。

2015/04/13 發表 8,166 瀏覽
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