【厚生廚房】金沙三色胡蘿蔔

Name: 【厚生廚房】金沙三色胡蘿蔔 by 厚生市集
Ingredients: 彩虹胡蘿蔔 黃、橘、紫各半條; 鹹鴨蛋 2顆; [調味] 鹽 少許; 蒜頭 2粒; [調味] 糖 少許; 蔥 1/2支; [調味] 米酒 10 c.c

描述

怕吃苦瓜？那就試試改成彩虹胡蘿蔔拌金沙吧！
胡蘿蔔甘甜搭配沙沙的鹹蛋黃香，口感豐富真得很開胃，一口接一口欲罷不能喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/434

309 說讚

食材

彩虹胡蘿蔔

黃、橘、紫各半條
鹹鴨蛋

2顆
蒜頭

2粒
蔥

1/2支

調味

鹽

少許
糖

少許
米酒

10 c.c

步驟

鹹蛋取出蛋白蛋黃，蛋黃壓碎，蛋白切碎。
黃、橘、紫胡蘿蔔洗淨，切圓薄片；蔥切細，蒜頭去皮切碎。
胡蘿蔔片過熱油一下，撈起瀝乾油份。
熱油鍋，放入蒜末爆香，加入鹹蛋黃小火炒散炒香到起泡泡。
加入做法3的胡蘿蔔片、蛋白丁、米酒拌炒勻，灑上蔥花拌勻即可。

小撇步

胡蘿蔔在料理前過個熱油，更能釋放當中的營養素，而且味道和口感也更溫和好入口喔。

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2015/04/13 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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