金沙豆腐
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有 2 人跟著做
個人比較愛酥酥的所以炸的時間比較久。
食材
雞蛋豆腐
1盒
鹹蛋
2個
辣椒
2支
蔥
2支
蒜頭
5個
沙拉油
適量
鹽
少許
白胡椒粉
少許
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1雞蛋豆腐切塊，鹹蛋去殼把蛋黃取出壓成泥，辣椒、蔥、蒜清洗後、切末備用
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2放入160度油鍋中，再開大火，將豆腐炸至外表金黃香酥，撈起備用。 -
3起鍋熱油，放入蛋黃炒出泡沫
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4加入蒜末、辣椒、蔥花翻炒均勻後，加入炸好的豆腐拌均、最後加入鹽、白胡椒粉拌勻即完成
