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(免炸) 香草薯塊

(免炸) 香草薯塊

描述

還在吃市售的薯條、薯餅嗎?只要三個步驟,妳在家也能吃到外皮酥脆口感鬆軟的香草薯塊, 快點來試試,保證你對馬鈴薯刮目相看。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯切成小塊狀後(帶皮),冷水下鍋用中小火煮約15~20分鐘。

    馬鈴薯切成小塊狀後(帶皮),冷水下鍋用中小火煮約15~20分鐘。

  • 將馬鈴薯煮到鬆軟後,把水瀝乾並靜置3~5分鐘讓水份蒸發。

    馬鈴薯煮到鬆軟後,把水瀝乾並靜置3~5分鐘讓水份蒸發。

  • 接著將馬鈴薯下鍋,將表面煎至金黃酥脆,起鍋前在灑上喜歡的香料和適量的鹽,並稍微拌炒出香味就完成了。

    接著將馬鈴薯下鍋,將表面煎至金黃酥脆,起鍋前在灑上喜歡的香料和適量的鹽,並稍微拌炒出香味就完成了。

小撇步

冷水煮馬鈴薯更容易把馬鈴薯煮到鬆軟喔。
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不想要顧在爐邊的人可以用電鍋蒸煮馬鈴薯取代第一個步驟。
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也可以用烤箱替代油煎的步驟。

4.3 萬 瀏覽
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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 3 則
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  • 劉家瑜
    劉家瑜

    前一晚蒸好先冰起來隔天早上在煎可以嗎?

  • 男人廚房1+1
    男人廚房1+1

    在超市的香料區有賣一罐一罐混合好的,買那個就可以了喔。 希望有回答到妳的問題~ :D

  • 陳盈蓁
    陳盈蓁

    問義式香料是用哪個牌子?需要自己混合嗎??

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