苦甜巧克力麵包
食材
牛奶或水
150～160g
酵母
6g
高筋麵粉
300g
糖
40~60g
鹽
3g
純可可粉
30g
雞蛋
一顆
奶油
25g
51%或70%巧克力豆或片
一些
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1將所有材料除了巧克力豆外，放入麵包機揉20分鐘，接著基礎發酵60分鐘
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2將麵糰分成8小糰，醒15分鐘 -
3將小麵團桿平或壓平，放入巧克力豆，包好整圓
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4二次發酵：35度60分鐘
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5預熱烤箱180~190度，烤約10~15分鐘
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6好好吃的苦甜巧克力麵包就完成啦！
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