蒸腐皮麵捲【小七古早味大變身】


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炸醬是中國的傳統菜餚,香濃的豆醬是它的特色,將豆醬與絞肉炒製,配麵、配飯都相當適宜。
香港的炸醬是以辣豆瓣醬及番茄醬為主要材料,韓國則是使用春醬(黑豆醬),而7-ELEVEN則使用發酵三個月的黃豆醬,搭配日本麻油爆炒多種香料及精選豬腳肉製成,讓炸醬散發更濃郁的香氣,吃起來更甘甜。
做成腐皮捲,再搭配其他更多食材,除了在味覺上勾引胃口,視覺上也是一大享受~~~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    蛋打散以平底鍋煎成薄蛋皮。
  • 3
    紅蘿蔔及蛋皮切絲,韭菜切段備用。
  • 4
    取幾根韭菜用作綁腐皮捲用。韭菜、韭菜段及紅蘿蔔絲先以水汆燙備用。
  • 5
    炸醬面,使用有咬勁的龍捲麵條,一打開就飄散出芝麻及黃豆的香氣。
  • 6
    將炸醬面攪拌均勻。豆干取出切成細絲。
  • 7
    腐皮捲攤開後,放上適量的炸醬面,再疊上韭菜段、紅蘿蔔絲、豆干絲及蛋皮絲。
  • 8
    包起後再用燙過的韭菜捆緊,放入鍋內蒸約8mins。
  • 9
    完成後裝盤,形狀像蝴蝶結,非常可愛。食用時可淋上少許醬油或蠔油。
小撇步

小撇步 :
更多精選美味 >>http://www.7-11.com.tw/711/16-Cuisine/index.asp#p1
看更多輕鬆好料理請上 >【小七食堂】http://goo.gl/3epH5q
麵穿越 不思議! 懸賞古早味麵食變身王,快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/7-11/noodles

2015/04/20 發表 8,665 瀏覽
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