蒸腐皮麵捲【小七古早味大變身】

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描述

炸醬是中國的傳統菜餚,香濃的豆醬是它的特色,將豆醬與絞肉炒製,配麵、配飯都相當適宜。
香港的炸醬是以辣豆瓣醬及番茄醬為主要材料,韓國則是使用春醬(黑豆醬),而7-ELEVEN則使用發酵三個月的黃豆醬,搭配日本麻油爆炒多種香料及精選豬腳肉製成,讓炸醬散發更濃郁的香氣,吃起來更甘甜。
做成腐皮捲,再搭配其他更多食材,除了在味覺上勾引胃口,視覺上也是一大享受~~~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 蛋打散以平底鍋煎成薄蛋皮。

    蛋打散以平底鍋煎成薄蛋皮。

  • 紅蘿蔔及蛋皮切絲,韭菜切段備用。

    紅蘿蔔及蛋皮切絲,韭菜切段備用。

  • 取幾根韭菜用作綁腐皮捲用。韭菜、韭菜段及紅蘿蔔絲先以水汆燙備用。

    取幾根韭菜用作綁腐皮捲用。韭菜、韭菜段及紅蘿蔔絲先以水汆燙備用。

  • 炸醬面,使用有咬勁的龍捲麵條,一打開就飄散出芝麻及黃豆的香氣。

    炸醬面,使用有咬勁的龍捲麵條,一打開就飄散出芝麻及黃豆的香氣。

  • 將炸醬面攪拌均勻。豆干取出切成細絲。

    將炸醬面攪拌均勻。豆干取出切成細絲。

  • 腐皮捲攤開後,放上適量的炸醬面,再疊上韭菜段、紅蘿蔔絲、豆干絲及蛋皮絲。

    腐皮捲攤開後,放上適量的炸醬面,再疊上韭菜段、紅蘿蔔絲、豆干絲及蛋皮絲。

  • 包起後再用燙過的韭菜捆緊,放入鍋內蒸約8mins。

    包起後再用燙過的韭菜捆緊,放入鍋內蒸約8mins。

  • 完成後裝盤,形狀像蝴蝶結,非常可愛。食用時可淋上少許醬油或蠔油。

    完成後裝盤,形狀像蝴蝶結,非常可愛。食用時可淋上少許醬油或蠔油。

小撇步

小撇步 :
更多精選美味 >>http://www.7-11.com.tw/711/16-Cuisine/index.asp#p1
看更多輕鬆好料理請上 >【小七食堂】http://goo.gl/3epH5q
麵穿越 不思議! 懸賞古早味麵食變身王,快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/7-11/noodles

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懶廚房 309 食譜 3,038 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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