麵包機-奇亞籽蘋果肉桂蔓越莓麵包❤!!!

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Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-Chia Seed 奇亞籽蘋果肉桂蔓越莓麵包❤!!!

個人很喜歡蘋果肉桂的搭配組合.無論是肉桂捲或這次做的蘋果肉桂麵包,都充滿了甜香香的肉桂味.加上對身體營養滿滿的 Chia Seed 奇亞籽&蔓越莓夾配在一起.酸酸甜甜辣辣的,口感變得特別了,很好吃喔!!!

平時, 當早餐配茶或咖啡 都是很不錯的早餐麵包喔!

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

內餡:
蘋果削皮切塊 2 小顆
奇亞籽 適量
粗糖 適量
肉桂粉 適量
辣味起司塊 適量
蔓越莓 適量
表面裝飾:
蛋液 適量
麵料:
高筋麵粉 280 g
奶油 50 g
砂糖 3大匙-25.5 g
奶粉 2大匙-12 g
1小匙-5 g
雞蛋 25 g
水-可用鮮奶替代 150 ml
酵母粉 1小匙-2.8
  • 1事先來將蘋果內餡做好
  • 2將 2 小顆削皮切塊
  • 3加上適量的粗糖 & 少許肉桂粉,一起放入鍋內
  • 4以中小火熬煮
  • 5蘋果呈現深色
  • 6蘋果邊邊有點透明時即可.離鍋待涼備用
  • 7用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
  • 8麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 9將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 10將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 11啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 121小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 13將麵團倒出.
  • 14灑些麵粉
  • 15將麵團用擀麵棍輕輕桿平
  • 16加灑上適量的Chia Seed 奇亞籽,桿均勻.
  • 17切割分成平均 6 等份
  • 18輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,將麵團整形為圓形,滾圓收口朝下,放到烤盤上面
  • 19蓋上濕布或錫箔紙
  • 20放杯熱水在微波爐內. 放置等鬆弛20分.
  • 2120分後,來做麵團整形步驟.將麵團成兩團圓形,分別再桿成長方形
  • 22我個人喜歡有加些起司在麵包裡.若不喜歡的, 也可不放.可依各人喜好!! 我加了 Pepper Jack 辣味口味起司, 切小塊
  • 23放上適量少許的切塊辣味起司
  • 24再均勻鋪放上事先剛開始備好的蘋果肉桂內餡 & 適量的蔓越莓
  • 25之後,將長邊,分成三等份,對摺
  • 26再切割成3等份. 擺放在烤盤上
  • 27另一個麵團也重複相同的步驟, 總共可以做出約 6 個Chia Seed 奇亞籽蘋果肉桂蔓越莓麵包
  • 28烤箱約預熱溫度190度 °C/ 375 degrees °F,熱10分鐘後
  • 29在表面上塗上蛋汁,放入烤箱,烤約15-18分鐘
  • 30待表面呈現金黃色就好囉!
  • 31是沒有香料,沒有色素
  • 32更沒有一堆化學成份~
  • 33是愛心滿滿吃起來很營養
  • 34口感辣甜甜的 Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-Chia Seed 奇亞籽蘋果肉桂蔓越莓麵包❤!!!
  • 35保存在乾燥容器裡,想吃前, 再烤5 分會更好吃!
  • 36Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做:6個 Chia Seed 奇亞籽蘋果肉桂麵包

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

2015/04/09 發表 2,290 瀏覽

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