蘋果肉桂麵包布丁

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這個蘋果肉桂麵包裡面加了蘋果泥,所以就算沒有加上砂糖也會有微微的甜味,麵包丁吸滿了蛋液和牛奶,讓麵包布丁吃起來除了布丁滑嫩的口感外還保有麵包纖維的彈性,加上烤的酥脆的堅果和裡層爽脆的蘋果丁,會讓人一口接著一口,再加上一球香草冰淇淋、淋上蘭姆香草醬,媽呀光用想的我就覺得誰選上市長都沒差了。

食材 (3 人份

肉桂捲 115g,切小塊
牛奶 3/4杯
蘋果泥 3/4杯
1個
肉桂粉 1小匙
肉豆蔻粉 1/2小匙
蘋果 1/2個,切小丁
葡萄乾 1/4杯
胡桃 1/8杯,切碎
焦糖醬(可省略) 少許
  • 1 在大碗中均勻混合牛奶、蘋果泥、蛋、肉桂粉和肉豆蔻粉後,拌入麵包丁、蘋果和葡萄乾,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
  • 2 烤箱預熱175度C,將步驟1的混合物倒入6吋的陶瓷派盤中,在表面撒上胡桃碎丁,放入烤箱烘烤45分鐘,直至蛋液凝結且表面烤的金黃微焦即可。
  • 3 在室溫下放至微溫,最後淋上焦糖醬即可食用。
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小撇步

1. 更多圖片:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/12/apple-cinnamon-bread-pudding.html#.VJvVAfafwA
2. 如果手邊沒有肉桂捲也可以用一般硬掉的法國麵包或吐司,牛奶也可以換成椰奶或是杏仁奶,胡桃也可以換成你手邊有的各種堅果
3. 焦糖醬食譜:https://icook.tw/recipes/53580

2014/12/25 發表 2,891 瀏覽

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