蘋果肉桂麵包布丁

Name: 蘋果肉桂麵包布丁 by Sway
Yield: 3
Ingredients: 肉桂捲 115g，切小塊; 牛奶 3/4杯; 蘋果泥 3/4杯; 蛋 1個; 肉桂粉 1小匙; 肉豆蔻粉 1/2小匙; 蘋果 1/2個，切小丁; 葡萄乾 1/4杯; 胡桃 1/8杯，切碎; 焦糖醬(可省略) 少許

描述

這個蘋果肉桂麵包裡面加了蘋果泥，所以就算沒有加上砂糖也會有微微的甜味，麵包丁吸滿了蛋液和牛奶，讓麵包布丁吃起來除了布丁滑嫩的口感外還保有麵包纖維的彈性，加上烤的酥脆的堅果和裡層爽脆的蘋果丁，會讓人一口接著一口，再加上一球香草冰淇淋、淋上蘭姆香草醬，媽呀光用想的我就覺得誰選上市長都沒差了。

113 說讚 3 一起做

份量

3 人份

食材

肉桂捲

115g，切小塊
牛奶

3/4杯
蘋果泥

3/4杯
蛋

1個
肉桂粉

1小匙
肉豆蔻粉

1/2小匙
蘋果

1/2個，切小丁
葡萄乾

1/4杯
胡桃

1/8杯，切碎
焦糖醬(可省略)

少許

步驟

在大碗中均勻混合牛奶、蘋果泥、蛋、肉桂粉和肉豆蔻粉後，拌入麵包丁、蘋果和葡萄乾，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
烤箱預熱175度C，將步驟1的混合物倒入6吋的陶瓷派盤中，在表面撒上胡桃碎丁，放入烤箱烘烤45分鐘，直至蛋液凝結且表面烤的金黃微焦即可。
在室溫下放至微溫，最後淋上焦糖醬即可食用。

小撇步

1. 更多圖片：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/12/apple-cinnamon-bread-pudding.html#.VJvVAfafwA
2. 如果手邊沒有肉桂捲也可以用一般硬掉的法國麵包或吐司，牛奶也可以換成椰奶或是杏仁奶，胡桃也可以換成你手邊有的各種堅果
3. 焦糖醬食譜：https://icook.tw/recipes/53580

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2014/12/25 發表