萬用麵糰 這麵團可以當作麵包或中式點心饅頭,包子,煎包等使用

萬用麵糰


Mei Cruise
217 食譜 158 粉絲
收藏 66 留言 0
1 人跟著做 Thumb 987eecb5d597e3f0

這麵團可以當作麵包或中式點心饅頭,包子,煎包等使用

時間
90 分鐘
食材
50g
70g
7大匙
12g
1小匙
10g
  • 1
    先在麵包機裡放入酵母粉,再加入其他粉類,最後才放入糖和鹽,油及牛奶,讓酵母粉不與糖和鹽直接接觸影響發酵,麵包機設定發酵揉麵模式,約1.5小時完成
  • 2
    麵團用玻璃保鮮盒蓋好,放入冰箱冷藏,要用多少取需要的麵團使用,五日內使用完畢,才不會發酵過度產生酒味
小撇步

1.粉類以中筋麵粉為主,其他粉類可用其他取代,依個人喜愛的口味替換,如糙米,黃豆粉,總粉類為400g
2.胡蘿蔔可以其他蔬菜取代如南瓜,地瓜,芋頭
3.麵粉與水的比例為2:1

2015/04/08 發表 4,177 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Mei Cruise
217 食譜 158 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芋頭牛肉麵水果披薩涼拌小黃瓜鮑魚史雲生雞湯蛋捲奇異果蜂蜜火龍果WMF快力鍋壽喜燒鳳梨酥獅王洗碗精棉花糖滷味芭樂普格義大利麵醬便當泡麵微波爐芒果飛利浦IH電子鍋減肥餐冰淇淋拉麵壽司奇亞籽檸檬鳳梨秋葵舒肥機臭豆腐枸杞Bosch廚師機馬卡龍水波爐3M真空保鮮盒燒肉紅豆洛神花早午餐百香果迷迭香南瓜濃湯鑄鐵鍋土豆素食虎牌電子鍋