香煎雞腿排佐紅酒蘑菇醬

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紅酒蘑菇醬聽起來好像很難,事實上只要幾個材料就能搞定,不但可以嘗到紅酒獨特的果香,吸收了所有風味的蘑菇更是一絕!誰說紅酒不能搭配雞肉。

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份量1人份

食材

雞腿排 1副
洋蔥 適量
綠花椰菜 適量
蘑菇 3顆
調味料
紅酒 100ml
番茄醬 2大匙
2大匙
黑胡椒 少許
少許
  • 1 以中火熱油鍋,下洋蔥絲翻炒出甜味
  • 2 將洋蔥絲聚集到鍋子邊,放入擦乾的雞腿排。
  • 3 將雞腿排煎到兩面金黃,即可起鍋備用;洋蔥也不時翻炒一下,免得燒焦。
  • 4 轉小火,接著倒入所有的調味料,並加入蘑菇片與綠花椰菜一起翻炒。等所有蔬菜皆軟化入味,再放入雞腿排裹上醬汁。
  • 5 最後漂漂亮亮地擺盤上菜!
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2015/04/08 發表 2,983 瀏覽

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