香煎雞腿排佐紅酒蘑菇醬


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紅酒蘑菇醬聽起來好像很難,事實上只要幾個材料就能搞定,不但可以嘗到紅酒獨特的果香,吸收了所有風味的蘑菇更是一絕!誰說紅酒不能搭配雞肉。

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份量
1 人份
食材
雞腿排
1副
洋蔥
適量
綠花椰菜
適量
蘑菇
3顆
調味料
紅酒
100ml
番茄醬
2大匙
2大匙
黑胡椒
少許
少許
  • 1
    以中火熱油鍋,下洋蔥絲翻炒出甜味
  • 2
    將洋蔥絲聚集到鍋子邊,放入擦乾的雞腿排。
  • 3
    將雞腿排煎到兩面金黃,即可起鍋備用;洋蔥也不時翻炒一下,免得燒焦。
  • 4
    轉小火,接著倒入所有的調味料,並加入蘑菇片與綠花椰菜一起翻炒。等所有蔬菜皆軟化入味,再放入雞腿排裹上醬汁。
  • 5
    最後漂漂亮亮地擺盤上菜!
2015/04/08 發表 3,268 瀏覽
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