香煎雞腿排佐紅酒蘑菇醬
紅酒蘑菇醬聽起來好像很難，事實上只要幾個材料就能搞定，不但可以嘗到紅酒獨特的果香，吸收了所有風味的蘑菇更是一絕！誰說紅酒不能搭配雞肉。
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食材
雞腿排
1副
洋蔥
適量
綠花椰菜
適量
蘑菇
3顆
調味料
紅酒
100ml
番茄醬
2大匙
水
2大匙
黑胡椒
少許
鹽
少許
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1 以中火熱油鍋，下洋蔥絲翻炒出甜味 -
2 將洋蔥絲聚集到鍋子邊，放入擦乾的雞腿排。
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3 將雞腿排煎到兩面金黃，即可起鍋備用；洋蔥也不時翻炒一下，免得燒焦。
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4 轉小火，接著倒入所有的調味料，並加入蘑菇片與綠花椰菜一起翻炒。等所有蔬菜皆軟化入味，再放入雞腿排裹上醬汁。
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5 最後漂漂亮亮地擺盤上菜！
![轉小火，接著倒入所有的[調味料]，並加入蘑菇片與綠花椰菜一起翻炒。等所有蔬菜皆軟化入味，再放入雞腿排裹上醬汁。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/475315/large_1c431b8a2f7377cf.jpg)
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