【親子小點】波蘿泡芙（含原味版）
描述
還記得農曆年除夕時雪倫在粉絲團PO了一張照片，裡面有當天小試身手的年夜飯料理，
其中甜點的部分就是這個波羅（酥皮）泡芙啦～這個可是大受全家人歡迎唷！
每次去外面吃飯逛街，看到在賣泡芙甜點總是受不了誘惑，總是想買來解嘴饞？
現在不用專門到外面買，自己在家做也可以做出美味的泡芙！
而且老話一句，外面的泡芙都做得很甜，材料又不知道安不安全，
自己動手做給寶貝吃，就不用擔心這些問題啦～
熱量
步驟
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室溫下回溫的奶油加糖，用打蛋器攪拌成滑順淡黃色。
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加入過篩麵粉，攪拌至無顆粒狀。（不要過度用力攪拌，會攪出筋性）
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麵糰揉成圓柱狀，用烘焙紙或保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏半小時。
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（接下來是一般原味的做法，想做原味的人從這裡開始做起～）將牛奶、鹽及無鹽奶油放入盆中，隔水加熱，用中小火煮至沸騰，轉小火。
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過篩麵粉倒入，快速攪拌。
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攪拌至成團（帶透明）不沾鍋，即可關火，稍涼。
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雞蛋打散，分4、5次慢慢加入，每次加入都要攪拌均勻才加下一次的蛋液。
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麵糊呈現倒三角形緩慢流下的程度即可（若還有蛋液也不要加了）。
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麵糊裝入擠花袋中，預熱烤箱200度。
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烤盤上放烘焙紙，平均擠出小圓狀，再用小湯匙沾水將麵糊抹平。
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原味泡芙皮做好後，將波蘿麵團拿出來，切成1～2公分厚度的小切片。
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將切好的波蘿酥皮放在原味泡芙麵糊上，表面噴點冷水，放入到已經預熱的烤箱中烘烤10分鐘，然後將溫度調整為190度C再烘烤15分鐘到表面金黃，最後關火悶5～10分鐘即可出爐。
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如果還是沒烤到金黃，可再將溫度調整為180度C再烘烤10分鐘。中途盡量不要開烤箱，以免冷空氣進入影響膨脹。
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剛出爐的泡芙整個膨脹得很厲害！ 大家要記得每個泡芙間的空隙要空大點，不然會像雪倫這樣膨的厲害時會互相碰到， 出來的圓形就多少會有點影響（但不影響口感和口味啦～）
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放涼的泡芙可填入卡士達餡或打發鮮奶油，甚至可以加入地瓜餡，很配喔！ 尤其是寶寶沒食慾或厭食時，填入地瓜餡可以偶爾墊一餐，不怕沒有補充到營養。
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填餡的泡芙斷面秀！這是卡士達醬的～
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這是地瓜餡的
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卡士達醬、地瓜餡做法請參考：http://goo.gl/q4ykFy
小撇步
1. 想做原味的人可以在步驟10後，用竹籤（小刀）在麵糊表面劃出十字痕跡，讓成品裂紋漂亮均勻。然後麵糊表面噴上冷水，就可以進烤箱了～
2. 更多撇步與注意事項請至部落格喔：
http://goo.gl/jshDDz
3. 歡迎加入粉絲團掌握最新消息唷：
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