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海邊的洪老大
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好簡單雞肉飯

好簡單雞肉飯

描述

只要有客家油蔥醬,用雞胸肉不用煸雞油,也能輕鬆做出香噴噴又美味的雞肉飯喲。

556 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋裡放一碗水,加點米酒。
(水的量約能蓋過雞胸肉即可)
美國超市賣的獨立包裝去皮雞胸肉
想做的時候拿一份出來非常方便。

    鍋裡放一碗水,加點米酒。 (水的量約能蓋過雞胸肉即可) 美國超市賣的獨立包裝去皮雞胸肉 想做的時候拿一份出來非常方便。

  • 水快沸騰時放入雞肉悶煮到雞肉熟 (煮雞肉的水不用丟掉,可以用來做滷汁)

  • 取出放涼,用叉子剝成絲狀備用。

    取出放涼,用叉子剝成絲狀備用。

  • 醬放鍋中小火加熱讓固態豬油液化 放入煮雞的水,加醬油,糖,胡椒粉,油酥 醬汁煮滾後就完成簡易版雞肉飯滷汁

小撇步

*煮雞肉的水不要浪費可以做雞肉飯的滷汁
*雞肉飯的特色就是米粒粘附上又油又香的醬汁,建議煮飯食水量約比平常的少10%
這樣飯就不會因為淋上醬汁而太濕軟。

1.8 萬 瀏覽
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海邊的洪老大 11 食譜 43 粉絲

我不擅長寫食譜,也沒有厲害的廚藝 有的是一張貪吃的嘴跟對美食的澎湃熱情 在這裡分享我的做菜心得,請大家多多指教。

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