簡易豬血湯

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豬血只搭配酸菜與嫩薑絲一起煮湯,簡單的調味後,加入韭菜並且滴上香油,少了油膩感,品嘗起來非常清爽。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
豬血 300公克
酸菜 80公克
韭菜 適量
嫩薑 適量
調味料
適量
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 豬血用水沖洗後瀝乾水分;酸菜洗淨後擰乾切細;韭菜洗淨切細;嫩薑切絲。
  • 2 鍋中加入適量的水,並且把薑絲與酸菜放入。
  • 3 沸騰時,把豬血放進鍋子裡;當湯汁再度沸騰時,轉小火加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
  • 4 繼續煮大約10~15分鐘,酸菜的味道都溶出在湯汁時,把韭菜放入,並且滴上少許香油。
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小撇步

※ 可以依照個人喜好,加入柴魚片或是切成段狀的大腸。

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2015/04/05 發表 1.0 萬 瀏覽

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