蔓越莓杏仁餅
蔓越莓杏仁餅
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想要做這道餅乾給小朋友吃，卻也把我的電動打蛋器弄掛了。。還好最後有成功。。。因為用手打真的好酸啊
食材
蔓越莓乾
60克
杏仁粉
40克
杏仁角
60克
雞蛋
1顆
低筋麵粉
210克
無鹽奶油
135克
細砂糖
110克
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1奶油放室溫回軟，雞蛋打散備用
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2細砂糖依2-3次加入奶油裡，用打蛋器打到變白
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3雞蛋約分2-3次加入已打到變白的奶油裡
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4在跟著加入已過篩的麵粉，把刮刀慢慢的拌均
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5在加入杏仁粉、杏仁角及蔓越莓乾拌均，刮刀不好弄的話，可用手拌比較快
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6將拌好的材料捏成長條形，用袋子包起來至冷凍庫約30分~1小時取出切片(要等麵團變硬)
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7烤箱預熱180度，烤約20分(時間到在悶到3分鐘)即可出爐==>還是要視每個人的烤箱時間而定而定 放冷後找到盒子裝起來以免回潮