蔓越莓杏仁餅

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想要做這道餅乾給小朋友吃,卻也把我的電動打蛋器弄掛了。。還好最後有成功。。。因為用手打真的好酸啊

食材

蔓越莓乾 60克
杏仁粉 40克
杏仁角 60克
雞蛋 1顆
低筋麵粉 210克
無鹽奶油 135克
細砂糖 110克
  • 1奶油放室溫回軟,雞蛋打散備用
  • 2細砂糖依2-3次加入奶油裡,用打蛋器打到變白
  • 3雞蛋約分2-3次加入已打到變白的奶油裡
  • 4在跟著加入已過篩的麵粉,把刮刀慢慢的拌均
  • 5在加入杏仁粉、杏仁角及蔓越莓乾拌均,刮刀不好弄的話,可用手拌比較快
  • 6將拌好的材料捏成長條形,用袋子包起來至冷凍庫約30分~1小時取出切片(要等麵團變硬)
  • 7烤箱預熱180度,烤約20分(時間到在悶到3分鐘)即可出爐==>還是要視每個人的烤箱時間而定而定 放冷後找到盒子裝起來以免回潮
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2015/04/06 發表 4,723 瀏覽

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