一口合桃酥

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一口一個的迷你合桃酥~金黃酥脆~
細細粒一啖一粒好易食~~
過年送禮給親朋好友顯心思啦😉~~
此食譜可做16個迷你合桃酥~~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
100g
梳打粉
1/4茶匙
蛋黃
1個
砂糖
40g
粟米油
45g
原粒杏仁
16粒
蛋黃液(最後掃餅用)
1個
  • 1
    1)油同蛋同糖攪勻晒先~ 2)麵粉同梳打粉都混合好先~
  • 2
    1)+2) 撈埋, 之後不斷搓同捏, 係有少少沙沙地質感, 就靠用手捏出小餅形~要盡量捏實壓實d就ok~ 放上杏仁後,有少少裂邊是正常的~焗出黎就好自然了~~
  • 3
    搓成粉團,分16小球,略為壓扁(不可太扁,焗出來會太薄的),中間按一個小凹位~
  • 4
    預先準備蛋黃液~
  • 5
    掃上蛋黃液~
  • 6
    放上杏仁粒~
  • 7
    焗爐預熱160度,焗約15分鐘至金黃色~
  • 8
    放涼~
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
贊助
小撇步

好易做~~好簡單~一次就成功啦~沒什麼祕訣~~要有耐性慢慢捏就可以喇~~~
我做了很多次也能成功啊~~~
用菜油或其他植物油或牛油也可以,但不可以用濃味的油如花生油~
怕甜可減一點糖~~

2016/01/20 發表 1.3 萬 瀏覽
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