泰式清爽海鮮冬粉【深夜食堂x鮮食家】


阿香提
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[炎炎夏日] 寶貝們總是沒胃口,吃飯時藉口很多,到了半夜又在喊餓!

這道泰式清爽海鮮冬粉,以酸甜醬汁將營養豐富低熱量的海鮮與寒天冬粉結合,口味清爽開胃,不管是孩子或情人都愛呢!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
100克
一尾
兩尾
副食材
兩三條
四分之一條
少許
泰式醬汁
20克
兩顆
少許
少許
4/1茶匙
4/1茶匙
1匙
5匙
1匙
看全部食材
  • 1
    1. 將所有食材清洗乾淨,中卷請將內臟拿掉洗淨,切塊狀備用。 2. 紅蘿蔔與洋蔥切絲備用。 3. 將日本冬粉泡水至完全透明狀,約需要半小時至一小時。 4. 主食材放入滾水中,川燙至全熟,放入冰水備用。
  • 2
    泰式醬汁先放入碗中攪拌,可以先放入冰箱冷藏冰鎮!讓洋蔥吸收醬汁,味道會更好!
  • 3
    最後將泰式醬汁, 副食材, 燙熟的寒天冬粉及海鮮皆擺入盤中,充分拌勻,最後撒上香菜九層塔及花生即可上菜!
小撇步

* 3/18~4/19回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站
http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
* 鮮食家,幫你快速準備料理食材
https://www.famicloud.com.tw

-
這道是清爽的涼拌菜,可以依喜好加入些酸甜好吃的鳳梨或蘋果也相當對味。

-
辣椒及香菜,九層塔的部分都可以依個人喜好去做調整!

2015/04/04 發表 2,716 瀏覽
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