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邱筠庭
6 食譜 10 粉絲

杏仁卡士達布丁

杏仁卡士達布丁

描述

用不完的卡士達粉,一直放在冰箱讓人頭疼。靈機一動,將卡士達醬加入新學的杏仁蛋奶醬,並放入少許吉利丁,變成香濃的布丁!!
我特別將比例改為好記的100g,有空一定要試試看:)

58 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將水和卡士達粉混勻備用

  • 杏仁粉和糖粉混合備用

  • 奶油切小塊放室溫軟化,用打蛋器打成乳霜狀

  • 加入混合好的糖粉和杏仁粉繼續攪打均勻

  • 分次慢慢加入蛋液打勻 及完成杏仁蛋奶醬

  • 將步驟一的卡士達醬和步驟五的杏仁蛋奶醬混勻

  • 將吉利丁粉和牛奶混合拌勻,倒入步驟六的蛋奶醬

  • 滴入少許香草精,入電鍋蒸

  • 一蒸好,快速將液體入模型,送進冰箱冷卻 成形後脫模即可享用^^

小撇步

做好的醬倒入馬德蓮的模,冷凍一下就脫模,看起來更精緻可口歐!

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