杏仁布丁♡枸杞糖漿

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滑嫩的布丁有著淡淡的杏仁香,配上淡淡的枸杞香,每一口都讓人口齒留香 ♡
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 2顆
1茶匙
牛奶 200g
鮮奶油 80g
杏仁粉 2大匙
(糖漿)枸杞 適量
(糖漿)糖 2大匙
(糖漿)水 3大匙
  • 1牛奶加熱,加入糖和杏仁粉攪拌融化(糖依照個人喜好增減)
  • 2加入鮮奶油、雞蛋攪拌均勻,過篩倒至容器裡
  • 3容器放入鍋子裡,鍋子加入水(水的高度到容器的一半)蓋上鍋蓋,開中火
  • 4等到水滾,鍋蓋冒出水蒸氣就可熄火,繼續悶10分鐘,滑順的布丁就出爐囉!
  • 5枸杞糖漿:把所有糖漿材料放進鍋子裡至糖溶化,放涼就可淋上布丁!熱熱的吃好嫩好滑順,冰過之後會比較紮實唷!
  • 6用餘溫把布丁悶熟才會滑順,不會有中間凹洞或是小蜂窩的情形^^
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2014/06/12 發表 3,154 瀏覽

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