一鍋到底的臘味飯[深夜食堂x鮮食家]

2015/04/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,266 294 0 0

有點餓時最喜歡能一鍋操作到底的料理了。米粒吸收了臘肉和肝腸的滋味,輕鬆上桌,超級香Q又美味:))

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

食材 (4 人份 20 分鐘

長米 3杯
臘肉 200g
肝腸 1~2根
青蔥 1大枝
蒜瓣 4瓣
米酒 2大匙
蠔油 1.5大匙
胡椒鹽 1/2茶匙
  • 1 臘肉、肝腸切薄片;青蔥、蒜瓣切末備用。
  • 2 適量油熱鍋依序將蒜末、蔥末、臘肉及肝腸下鍋炒香。
  • 3 再將米、酒、胡椒鹽倒入翻炒均勻。
  • 4 加入水約3-3/4量米杯 、蠔油,煮滾後維持中小火煮到水份吸收約9成。(我使用28公分的平底鐵鍋大約不到9分鐘)
  • 5 米飯的狀態會變成如圖,淋上2大匙水轉中大火約5秒鐘後關火蓋上鍋蓋悶約15分鐘後即可。
  • 6 開鍋~香氣四溢的臘味飯完成。隨意撒上蔥絲提味,一鍋到底的輕鬆料理~方便又超美味。
贊助

小撇步

回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家,幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣