一鍋到底的臘味飯[深夜食堂x鮮食家]
![一鍋到底的臘味飯[深夜食堂x鮮食家]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/105598/large_a1ffcfa9e600a1bb.jpg)
有點餓時最喜歡能一鍋操作到底的料理了。米粒吸收了臘肉和肝腸的滋味，輕鬆上桌，超級香Q又美味:))
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
食材
長米
3杯
臘肉
200g
肝腸
1~2根
青蔥
1大枝
蒜瓣
4瓣
米酒
2大匙
蠔油
1.5大匙
胡椒鹽
1/2茶匙
-
1臘肉、肝腸切薄片；青蔥、蒜瓣切末備用。 -
2適量油熱鍋依序將蒜末、蔥末、臘肉及肝腸下鍋炒香。
-
3再將米、酒、胡椒鹽倒入翻炒均勻。
-
4加入水約3-3/4量米杯 、蠔油，煮滾後維持中小火煮到水份吸收約9成。(我使用28公分的平底鐵鍋大約不到9分鐘)
-
5米飯的狀態會變成如圖，淋上2大匙水轉中大火約5秒鐘後關火蓋上鍋蓋悶約15分鐘後即可。
-
6開鍋~香氣四溢的臘味飯完成。隨意撒上蔥絲提味，一鍋到底的輕鬆料理~方便又超美味。
小撇步
回應美味料理的呼喚，快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家，幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw
討論共 0 則