雜糧帕瑪森起士小餐包♥!!!
描述
Parmesan Cheese Bread-雜糧帕瑪森起士小餐包♥!!!
簡單又營養的 Parmesan Cheese Bread-雜糧帕瑪森起士小餐包,可依各人喜好放上喜愛吃的雜糧,是一天溫暖的開始!!!
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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準備材料
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將麵包體的所有材料放入攪拌盆中(速發酵母粉不要和鹽及砂糖放在一起)
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用攪拌機拌合,直至麵團變得光滑,且打出薄膜
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打好的麵團用手滾圓後,放入已抹油的鋼盆內
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再蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.進行第一次60分鐘的發酵
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麵團膨漲至2倍大的時候
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用拳頭壓出麵團內的氣體
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將麵團分割成等重的7個小麵團
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輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓.放置烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛發酵 15 分.
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把鬆弛好的小麵團壓扁後再次滾圓,排放到圓形烤模裡,麵團之間要保留適當的距離 (麵包體-直徑20公分的圓形烤模1個份)
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將烤模蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處,進行30分鐘的最後發酵
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發酵完成後的麵團
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在麵團表面輕輕刷上一層蛋液
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放進已預熱180℃/350F 的烤箱中,烤12-15分鐘:到表面呈金黃色即可.
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烘烤好拿出來等涼.再脫烤模.就是營養的雜糧起士小餐包 ❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
