雜糧帕瑪森起士小餐包♥!!!

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Parmesan Cheese Bread-雜糧帕瑪森起士小餐包♥!!!

簡單又營養的 Parmesan Cheese Bread-雜糧帕瑪森起士小餐包,可依各人喜好放上喜愛吃的雜糧,是一天溫暖的開始!!!

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

烤模
圓形烤模 1個
表面食材
蛋液 適量
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
南瓜籽 適量
杏仁片 適量
蔓越莓 適量
麵料
高筋麵粉 250 克
帕瑪森起士粉 30 克
速發酵母粉 5 克
全蛋 1個
牛奶 100 克
植物油 25 克
砂糖 30 克
4克
  • 1 準備材料
  • 2 將麵包體的所有材料放入攪拌盆中(速發酵母粉不要和鹽及砂糖放在一起)
  • 3 用攪拌機拌合,直至麵團變得光滑,且打出薄膜
  • 4 打好的麵團用手滾圓後,放入已抹油的鋼盆內
  • 5 再蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.進行第一次60分鐘的發酵
  • 6 麵團膨漲至2倍大的時候
  • 7 用拳頭壓出麵團內的氣體
  • 8 將麵團分割成等重的7個小麵團
  • 9 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓.放置烤盤上
  • 10 蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛發酵 15 分.
  • 11 把鬆弛好的小麵團壓扁後再次滾圓,排放到圓形烤模裡,麵團之間要保留適當的距離 (麵包體-直徑20公分的圓形烤模1個份)
  • 12 將烤模蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處,進行30分鐘的最後發酵
  • 13 發酵完成後的麵團
  • 14 在麵團表面輕輕刷上一層蛋液
  • 15 再分別撒些不同的雜糧或果仁:白芝麻、黑芝麻、南瓜籽、蔓越莓、杏仁片:可依個人喜好改變或添加
  • 16 放進已預熱180℃/350F 的烤箱中,烤12-15分鐘:到表面呈金黃色即可.
  • 17 烘烤好拿出來等涼.再脫烤模.就是營養的雜糧起士小餐包 ❤!!!
  • 18 Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/04/02 發表 3,341 瀏覽

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