雙色花椰沙拉
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1 新鮮綠花椰半顆，白花椰3分之一. 其他花椰，留著隔天炒培根或蒜苗。 -
2 切好的花椰泡5-7分水，讓殘留農藥洗淨。 後水煮4-5分、要放入少許鹽巴 中途需加ㄧ碗冷水降溫，再滾
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3 4-5分，煮成自己要的軟脆度，裝起沖冷水瀝乾，擺盤冷藏10分
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4 冰10分後，拿出來擠上自己要的沙拉，再撒上花生粉 就完成了。
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5 ㄧ包可以用很久
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小撇步
川燙好的花椰菜要馬上沖冷水才會脆綠。
下鍋水煮時.水滾也要加ㄧ小碗冷水降溫。更清綠。少許鹽巴加入水煮。
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