雙色花椰沙拉

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花椰菜有微微青味，做成沙拉會少了這份青味。
^_^
一定要冰涼涼的才好吃。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3分之一

半顆

少許

適量

適量

1
新鮮綠花椰半顆，白花椰3分之一. 其他花椰，留著隔天炒培根或蒜苗。
2
切好的花椰泡5-7分水，讓殘留農藥洗淨。後水煮4-5分、要放入少許鹽巴中途需加ㄧ碗冷水降溫，再滾
3
4-5分，煮成自己要的軟脆度，裝起沖冷水瀝乾，擺盤冷藏10分
4
冰10分後，拿出來擠上自己要的沙拉，再撒上花生粉就完成了。
5
ㄧ包可以用很久
6

小撇步

川燙好的花椰菜要馬上沖冷水才會脆綠。
下鍋水煮時.水滾也要加ㄧ小碗冷水降溫。更清綠。少許鹽巴加入水煮。

2015/03/31 發表 1,616 瀏覽

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雙色花椰沙拉花椰菜有微微青味，做成沙拉會少了這份青味。 ^_^ 一定要冰涼涼的才好吃。