百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靜姐
245 食譜 1,275 粉絲

和風牛蒡絲

和風牛蒡絲

描述

鹹甜脆軟,胡蘿蔔甜味襯著淡淡的牛蒡香氣。

897 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 牛蒡削皮,斜切成薄片

    牛蒡削皮,斜切成薄片

  • 大約五六片堆成一疊,再切成細絲

    大約五六片堆成一疊,再切成細絲

  • 紅蘿蔔也是一樣的方式
(這切絲的過程很有沉澱心靈的效果)

    紅蘿蔔也是一樣的方式 (這切絲的過程很有沉澱心靈的效果)

  • 中小火熱鍋,放點油,把紅蘿蔔下鍋炒,炒到紅蘿蔔有點軟化但不要熟透

    中小火熱鍋,放點油,把紅蘿蔔下鍋炒,炒到紅蘿蔔有點軟化但不要熟透

  • 接著下牛蒡絲,此時稍微把火調大一點,翻炒均勻

    接著下牛蒡絲,此時稍微把火調大一點,翻炒均勻

  • 牛蒡炒軟了之後,倒入調味料
(味霖:柴魚醬油1:1是稍微偏甜的口感,0.5:1是鹹甜適中,若真的不喜歡甜味,味霖灑幾滴提味就好)

    牛蒡炒軟了之後,倒入調味料 (味霖:柴魚醬油1:1是稍微偏甜的口感,0.5:1是鹹甜適中,若真的不喜歡甜味,味霖灑幾滴提味就好)

  • 接著轉回小火,時不時攪拌一下,直到調味料收乾

    接著轉回小火,時不時攪拌一下,直到調味料收乾

  • 最後撒上白芝麻,拌炒均勻,就完成了。

    最後撒上白芝麻,拌炒均勻,就完成了。

小撇步

這牛蒡絲要現炒現吃也可以;放入容器當中冷藏,下一餐當涼拌菜吃也很好吃。

更多食譜,請來:
http://cake0885.blogspot.tw/
臉書粉絲團:
https://www.facebook.com/cake0885

1.9 萬 瀏覽
avatar
靜姐 245 食譜 1,275 粉絲

外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 鮭魚 家常菜 花椰菜 高麗菜飯 湯麵 玉米濃湯 雞肉 金針菇 南瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 杏鮑菇 酸辣湯 麻婆豆腐 番茄 早餐 小黃瓜 滷肉 粽子 炒麵 台式泡菜 餅乾 娃娃菜 地瓜 四季豆 涼拌小黃瓜 櫛瓜 雞湯 三杯雞 豆腐 炒飯 竹筍 義大利麵 糖醋排骨 番茄炒蛋 排骨 瓜仔肉 高麗菜 菠菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 馬鈴薯 打拋豬 糖葫蘆 蒸蛋 白菜滷 茄子