和風牛蒡絲
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1 牛蒡削皮，斜切成薄片 -
2 大約五六片堆成一疊，再切成細絲
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3 紅蘿蔔也是一樣的方式 (這切絲的過程很有沉澱心靈的效果)
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4 中小火熱鍋，放點油，把紅蘿蔔下鍋炒，炒到紅蘿蔔有點軟化但不要熟透
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5 接著下牛蒡絲，此時稍微把火調大一點，翻炒均勻
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6 牛蒡炒軟了之後，倒入調味料 (味霖：柴魚醬油1：1是稍微偏甜的口感，0.5：1是鹹甜適中，若真的不喜歡甜味，味霖灑幾滴提味就好)
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7 接著轉回小火，時不時攪拌一下，直到調味料收乾
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8 最後撒上白芝麻，拌炒均勻，就完成了。
小撇步
這牛蒡絲要現炒現吃也可以；放入容器當中冷藏，下一餐當涼拌菜吃也很好吃。
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