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ViVi- 食在有夠快
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VIVI 超簡單泰式涼拌青木瓜絲

VIVI 超簡單泰式涼拌青木瓜絲

描述

VIVI以前待過泰國辦事處,學了一手泰國菜,喜歡酸甜清爽口味的,千萬別錯過這道涼拌青木瓜絲,是泰國餐廳的熱門排行榜呢。

242 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 青木瓜長的就是外面綠綠,裡面白白,就是還沒成熟的木瓜,切開的時候有白白的汁液,手會黏黏的。刨成絲

    木瓜長的就是外面綠綠,裡面白白,就是還沒成熟的木瓜,切開的時候有白白的汁液,手會黏黏的。刨成絲

  • 食材準備好

    食材準備好

  • 蒜頭、蝦米切碎

    頭、蝦米切碎

  • 加入魚露、糖、檸檬汁,放入切成小段的豇豆,泰國會放在石臼裡搗碎,搗到豇豆碎掉,使之入味。我用大湯匙壓

    加入魚露、糖、檸檬汁,放入切成小段的豇豆,泰國會放在石臼裡搗碎,搗到豇豆碎掉,使之入味。我用大湯匙壓

  • 壓過的豇豆,變軟了,顏色也因吸了醬汁變深色

    壓過的豇豆,變軟了,顏色也因吸了醬汁變深色

  • 拌入青木瓜,在跟醬汁拌勻,最後灑上花生及香菜即可

    拌入青木瓜,在跟醬汁拌勻,最後灑上花生香菜即可

小撇步

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