VIVI 超簡單泰式涼拌青木瓜絲


ViVi- 食在有夠快
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VIVI以前待過泰國辦事處,學了一手泰國菜,喜歡酸甜清爽口味的,千萬別錯過這道涼拌青木瓜絲,是泰國餐廳的熱門排行榜呢。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3隻
1/2
20g
10g
2T
1/2
1大匙
3
  • 1
    青木瓜長的就是外面綠綠,裡面白白,就是還沒成熟的木瓜,切開的時候有白白的汁液,手會黏黏的。刨成絲
  • 2
    食材準備好
  • 3
    蒜頭、蝦米切碎
  • 4
    加入魚露、糖、檸檬汁,放入切成小段的豇豆,泰國會放在石臼裡搗碎,搗到豇豆碎掉,使之入味。我用大湯匙壓
  • 5
    壓過的豇豆,變軟了,顏色也因吸了醬汁變深色
  • 6
    拌入青木瓜,在跟醬汁拌勻,最後灑上花生及香菜即可
2015/03/30 發表 6,421 瀏覽
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