假日早午餐: 西班牙馬鈴薯烘蛋


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悠閒的假日早午餐!! 簡單備料,一鍋搞定的料理我最喜歡了!!! 先用平底鍋煎香脆培根片,然後直接用培根油煎馬鈴薯跟青菜和烘蛋,配上一杯現煮咖啡和柳橙汁,好吃又營養的早午餐是週日收心的療癒好夥伴。

中英文對照食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-iZ

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
3 小顆
1 杯
2 小把
4 顆
2 大匙
1 小搓
1/2 小匙
1/2 小匙
1/4 小匙
1/4 小匙
幾片裝飾用
  • 1
    將馬鈴薯洗淨切薄片 (約 0.2 公分厚)。用平底鍋煎馬鈴薯薄片,蓋上蓋子悶熟,每3-4 分鐘稍微翻面到馬鈴薯片煎到金黃。
  • 2
    將蛋、香料、鮮奶跟鹽在大碗中打散拌勻
  • 3
    馬鈴薯煎到金黃後,打開鍋蓋加入磨菇片煎軟,約 5 分鐘
  • 4
    在表面加上嫩菠菜葉,倒入打散的香料蛋汁,用中小火慢慢煎到邊邊呈現金黃,中間的蛋液稍微凝固
  • 5
    用鍋蓋或是大盤子倒扣馬鈴薯烘蛋後,再滑入鍋中煎另外一面烘蛋 約 2-3 分鐘,或到另一面呈現金黃,即可以呈盤準備上桌囉!!
  • 6
    一片西班牙馬鈴薯烘蛋佐新鮮羅勒葉、配上現煎香酥培根片和一匙前一天做的義大利肉醬,和現煮咖啡與柳橙汁,好好吃的早午餐
小撇步

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2015/03/30 發表 9,765 瀏覽
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