假日早午餐: 西班牙馬鈴薯烘蛋

481 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

悠閒的假日早午餐!! 簡單備料,一鍋搞定的料理我最喜歡了!!! 先用平底鍋煎香脆培根片,然後直接用培根油煎馬鈴薯跟青菜和烘蛋,配上一杯現煮咖啡和柳橙汁,好吃又營養的早午餐是週日收心的療癒好夥伴。

中英文對照食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-iZ

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 3 小顆
磨菇 1 杯
嫩菠菜葉 2 小把
全蛋 4 顆
鮮奶 2 大匙
1 小搓
乾蘿勒葉 1/2 小匙
乾巴西里葉 1/2 小匙
乾百里香葉 1/4 小匙
乾辣椒碎片 1/4 小匙
現磨粗粒黑胡椒 適量
新鮮蘿勒葉 幾片裝飾用
  • 1 將馬鈴薯洗淨切薄片 (約 0.2 公分厚)。用平底鍋煎馬鈴薯薄片,蓋上蓋子悶熟,每3-4 分鐘稍微翻面到馬鈴薯片煎到金黃。
  • 2 將蛋、香料、鮮奶跟鹽在大碗中打散拌勻
  • 3 馬鈴薯煎到金黃後,打開鍋蓋加入磨菇片煎軟,約 5 分鐘
  • 4 在表面加上嫩菠菜葉,倒入打散的香料蛋汁,用中小火慢慢煎到邊邊呈現金黃,中間的蛋液稍微凝固
  • 5 用鍋蓋或是大盤子倒扣馬鈴薯烘蛋後,再滑入鍋中煎另外一面烘蛋 約 2-3 分鐘,或到另一面呈現金黃,即可以呈盤準備上桌囉!!
  • 6 一片西班牙馬鈴薯烘蛋佐新鮮羅勒葉、配上現煎香酥培根片和一匙前一天做的義大利肉醬,和現煮咖啡與柳橙汁,好好吃的早午餐
贊助

小撇步

歡迎加入Mon's Tasty Life 愛吃鬼享樂生活誌: https://www.facebook.com/monstasty

2015/03/30 發表 8,490 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣