古早肉燥(簡單料理)


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這是一道古早味的肉燥~拌麵拌飯絕配~
燙清菜更是好味道~

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
絞肉
2斤
油角
30元
油蔥酥
30G
薄鹽醬油
500cc
2匙
米酒
100cc
8角
10朵
滷肉袋裝八角
1個
淹過肉
  • 1
    先爆油(豬油瀝出可炒菜)
  • 2
    加入絞肉拌炒
  • 3
    配料1(醬油/米酒/糖/油蔥酥)
  • 4
    配料2(八角)
  • 5
    八角用滷味袋裝~以免食用時吃到八角
  • 6
    小火慢滾(也可炒勻後放入電鍋燉煮)
  • 7
    電鍋煮時外鍋加一杯水
  • 8
    成品~香噴噴的古早味肉燥~
  • 9
    加上蔥花上桌
小撇步

省力做法:
先炒香入味後可放入電鍋燉煮~外鍋加一杯水~

2015/03/28 發表 6,956 瀏覽
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