古早肉燥(簡單料理)

Name: 古早肉燥(簡單料理) by 莎曼琳
Total time: 30 min
Yield: 10 人份
Ingredients: 絞肉 2斤; 油角 30元; 油蔥酥 30G; 薄鹽醬油 500cc; 糖 2匙; 米酒 100cc; 8角 10朵; 滷肉袋裝八角 1個; 水 淹過肉

莎曼琳

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這是一道古早味的肉燥~拌麵拌飯絕配~
燙清菜更是好味道~

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

2斤

30元

30G

500cc

2匙

100cc

10朵

1個

淹過肉

1
先爆油(豬油瀝出可炒菜)
2
加入絞肉拌炒
3
配料1(醬油/米酒/糖/油蔥酥)
4
配料2(八角)
5
八角用滷味袋裝~以免食用時吃到八角
6
小火慢滾(也可炒勻後放入電鍋燉煮)
7
電鍋煮時外鍋加一杯水
8
成品~香噴噴的古早味肉燥~
9
加上蔥花上桌

小撇步

省力做法:
先炒香入味後可放入電鍋燉煮~外鍋加一杯水~

2015/03/28 發表 7,337 瀏覽

莎曼琳

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