古早肉燥(簡單料理)

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這是一道古早味的肉燥~拌麵拌飯絕配~
燙清菜更是好味道~

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

絞肉 2斤
油角 30元
油蔥酥 30G
薄鹽醬油 500cc
2匙
米酒 100cc
8角 10朵
滷肉袋裝八角 1個
淹過肉
  • 1先爆油(豬油瀝出可炒菜)
  • 2加入絞肉拌炒
  • 3配料1(醬油/米酒/糖/油蔥酥)
  • 4配料2(八角)
  • 5八角用滷味袋裝~以免食用時吃到八角
  • 6小火慢滾(也可炒勻後放入電鍋燉煮)
  • 7電鍋煮時外鍋加一杯水
  • 8成品~香噴噴的古早味肉燥~
  • 9加上蔥花上桌
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小撇步

省力做法:
先炒香入味後可放入電鍋燉煮~外鍋加一杯水~

2015/03/28 發表 6,817 瀏覽

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