塔塔醬佐日式南蠻醬汁鮭魚
這道菜是台灣很少吃到的口味
南蠻醬是日本特有的醬汁,和照燒醬截然不同的味道
酸酸甜甜的南蠻醬淋在剛炸好的鮭魚上,配上加了芥末的塔塔醬,真的是無與倫比的好味道呀!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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鮭魚切塊,沾上麵粉後靜置一段時間後待反潮
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以半煎炸的方式炸反潮後的鮭魚塊
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等鮭魚表皮變金黃色後,撈起,放在廚房紙巾上吸取多餘油脂
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製作塔塔醬:把水煮蛋剝殼後,加上美乃滋 芥末醬或酸黃瓜醬 洋蔥之後搗碎 製作南蠻醬:將黑醋 味霖 醬油等比例放入容器拌勻,放入些許檸檬汁或金桔汁後,淋在3的魚塊上即可
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把淋上南蠻醬的魚塊,和塔塔醬盛盤,吃的時候把塔塔放在鮭魚塊上一起吃即可
小撇步
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奧地利廚娘新上路 Sylvia
