涼拌海帶芽

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零廚藝的經典開胃小菜,準備簡單又快速,將所有調味料混合均勻並加入泡發海帶芽,放進冰箱冷藏一下就可以開動囉~

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

乾海帶芽 約一米杯量
調味-(薄鹽)醬油 1大匙
調味-烏醋 1小匙
調味-糖 1小匙
調味-麻油(香油) 2小匙
調味-蒜末 1小匙
調味-薑泥 1/2小匙
調味-辣椒 少許
調味-白芝麻粒 隨意
  • 1 將乾海帶芽浸泡開水泡發。
  • 2 混合所有調味料並倒進一個有蓋可密封的容器(或塑膠袋)。
  • 3 海帶芽瀝乾水分,倒入容器,充分搖晃混合均勻,放進冰箱冷藏就完成囉~
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2015/03/27 發表 6.8 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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最好過熱水川燙撈起泡冰開水降溫,瀝乾再調味,可以去一些海帶的腥味及減菌,上述食譜涉及衛生謹供參考就好。

2 年前
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请买新鲜点的海带芽。你先用冷开水清洗,在洗的同时它就会发涨了。

2 年前
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海帶芽不用清洗嗎?有細菌的話呢?

2 年前
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用冷開水即可發漲,但如果要煮湯的話請在最後要起鍋前放入清洗好的海帶牙~不然會爛爛的呦~

2 年前
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海帶芽不必煮嗎?
謝謝

2 年前