忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 香蕉核桃蛋糕 描述 有時買了沒空吃就過熟了! 拿來做香蕉蛋糕真適合~ 簡單零失敗率喔!~ 家裡隨手可得的材料攪拌均勻即可~ #烘焙 #蛋糕 869 說讚 22 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香蕉4根 約420公克 低筋麵粉 300公克 雞蛋 3顆 砂糖 120公克 玄米油 80~100公克 鮮奶 40~50cc 泡打粉 5公克 小蘇打粉 1/2匙 核桃 少許 步驟 香蕉剝皮後放入乾淨袋子捏成泥狀(有顆粒沒關係) 雞蛋與砂糖先打勻後再加入玄米油,香蕉泥,鮮奶一起打勻 將低筋麵粉過篩後與小蘇打粉、泡打粉分批加入拌勻成糊狀 將麵糊慢慢倒入模具中,要搖晃一下將麵糊中的空氣震出,再灑上少許核桃顆粒 放入已預熱200/180度的烤箱烤30分~40分,視模型大小而定(蛋糕插入筷子或竹籤不會沾黏時就OK囉) 如蛋糕太快上色請蓋上鋁箔紙防止烤焦 小撇步 1~喜愛香蕉可多添加至480克(香蕉蛋糕更香口感更濕潤) 2~油我改成玄米油較健康無負擔,油量也稍減少(可以橄欖油代替) 3~砂糖我也減量(砂糖,白糖都可) 4~核桃可改其他堅果 3.1 萬 瀏覽 2015/03/27 發表