豆腐壽喜燒 Tofu Sukiyaki
現在上班的公司都是統一訂團膳，不想吃太油太鹹的外食，所以從三月開始了每天帶便當的生活。
其實很喜歡帶便當的感覺，惟庭喜歡吃食物的原味，所以便當菜大多都使用水煮和電鍋，加上基本的調味料，早上熱熱的弄好，放涼到中午就可以直接享用囉。(不太喜歡再次加熱的口感，而且葉菜類會變黃影響視覺喔)
剛剛熱騰騰的煮了一盤滿滿的豆腐壽喜燒，電鍋打開那一刻真的好滿足。
食材
板豆腐
1/2盒
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
鰹魚醬油
適量
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1 洋蔥切細絲，平鋪在碗底，接著擺上切成適當大小的板豆腐塊。惟庭是使用昨天先預做好的醃紅白蘿蔔，當然新鮮的也可以，把碗剩下空隙填滿，最後倒入適量的鰹魚醬油。 -
2 碗內不需要再另外加水，因為蔬菜和豆腐會出水，外鍋放一杯水按下煮飯鍵，等電鍋跳起來再稍微燜一下就可以裝盤囉。
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