蔥花辮子~"大胖"

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喜愛蔥味的可試試,好吃又簡單做呦!!

食材 (3 人份 120 分鐘

洽發高粉 250g
20g
0.8小匙
酵母 2.5g
奶油 12g
牛奶 60g
110g
青蔥 酌量
芝麻 酌量
  • 1 除奶油外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分, 麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發40分
  • 2 一發後麵糰滾圓鬆弛15分,鬆弛後將麵糰桿長方形,撒上調味好的蔥花
  • 3 由長的一邊捲起成長條狀,將長條移至舖有烘培紙的烤盤上
  • 4 每0.8或1公分剪刀剪不要剪到底
  • 5 左右分開,進行二發1小時,烤前麵糰表面刷蛋液,灑芝麻
  • 6 烤溫190/190 20分
  • 7
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小撇步

青蔥餡:青蔥+一點點鹽巴+少許胡椒粉+少許植物油+幾滴香油攪拌

2015/03/25 發表 4,266 瀏覽

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