葡汁海鮮玉子豆腐


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葡汁,就是咖哩加了椰奶。咖哩與椰奶味道濃郁,加上海鮮與玉子豆腐真的是清嫩爽口!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
洋蔥
0.5 顆(粒)
文蛤
1 碗
玉子豆腐(雞蛋豆腐)
1 盒
清水
1 杯
椰奶
200 公克
1 小匙
家樂福嚴選大蒜
2 瓣
蝦仁
150 公克
薑黃粉
1 湯匙
麵粉
2 湯匙
1 小匙
奶水
4 湯匙
  • 1
    洋蔥去皮切塊備用;「家樂福嚴選大蒜」切片備用;蝦泥去腸泥用鹽抓洗一遍備用;雞蛋豆腐切塊備用。
  • 2
    用油炒洋蔥,再加入蒜片,海鮮炒一下取出。
  • 3
    用 2大匙油炒香麵粉、薑黃粉,慢慢加入清水2杯,煮濃後,加入椰奶、奶水,調味即可。
  • 4
    把炒好的海鮮放進葡汁中煮熱,小心放入豆腐煮熱,盛盤即可。
小撇步

市售的薑黃粉有些會叫鬱金粉、鬱金香粉。

2015/03/24 發表 2,368 瀏覽
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