星洲炒米粉

Name: 星洲炒米粉 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 米粉 1 包; 蝦仁 200 公克; 豆芽 1 包; 薑黃粉 1 湯匙; 鹽 0.5 小匙; 糖 0.3 小匙; 雞蛋 2 顆(粒); 叉燒肉 200 公克; 青椒 1 顆(粒); 魚露 1 小匙; 胡椒粉 0.3 小匙

家樂福廚房

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描述

咖哩與米粉一起爆炒，香氣撲鼻！
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

米粉

1 包
蝦仁

200 公克
豆芽

1 包
薑黃粉

1 湯匙
鹽

0.5 小匙
糖

0.3 小匙
雞蛋

2 顆(粒)
叉燒肉

200 公克
青椒

1 顆(粒)
魚露

1 小匙
胡椒粉

0.3 小匙

步驟

叉燒肉切條備用；青椒洗淨切絲備用。
熱鍋加入1大匙沙拉油，把雞蛋倒入鍋中，炒散盛起。
加入2大匙沙拉油，放入薑黃粉等以小火拌炒30秒，再放入叉燒肉、青椒、及蝦仁下鍋拌炒均勻後，倒入高湯約一碗和調味料，加入米粉。蓋子蓋起來蒸一分鐘，煮開後，把料翻上來，加入炒蛋，炒勻。
裝盤淋少許香油、胡椒粉，即可。

小撇步

市售的薑黃粉有些會叫鬱金粉、鬱金香粉。

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2015/03/24 發表

家樂福廚房 714 食譜 6,856 粉絲

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