星洲炒米粉 蔡小咪 218 食譜 855 粉絲 追蹤 153 說讚 一起做 讚 收藏 描述 此道料理跟台式炒米粉有點不同,只是單純用咖哩粉帶出濃郁香氣,讓人有種上癮的感覺~^^ 份量 3 人份 食材 乾米粉 200公克 雞里肌 五條 中蝦仁 一碗 黃甜椒 半顆 紅甜椒 半顆 洋蔥 1/4顆 香菜 少許 水 一碗 白胡椒粉 少許 香油 少許 烏醋 少許 調味料 咖哩粉 一大匙 醬油 一大匙 糖 1/4茶匙 醃料 醬油 一茶匙 米酒 一茶匙 香油 少許 太白粉 1/2茶匙 看全部食材 步驟 將雞里肌肉切斜刀片,蝦仁開背,再把兩者以醃料醃漬備用, 燒少許水煮開乾米粉(形狀散開即可),撈起後加蓋子燜著先放旁邊備用, 紅.黃甜椒切長條絲,洋蔥切長條絲,香菜切小段, 熱鍋,倒些許油爆香洋蔥.甜椒,倒入醃漬過的蝦仁.雞肉拌炒,加入調味料和水,轉中小火倒入米粉拌炒到均勻,再撒些白胡椒粉+香油+烏醋+香菜段即可熄火起鍋囉~ 1.1 萬 瀏覽 2013/10/01 發表