星洲炒米粉
此道料理跟台式炒米粉有點不同，只是單純用咖哩粉帶出濃郁香氣，讓人有種上癮的感覺~^^
食材
乾米粉
200公克
雞里肌
五條
中蝦仁
一碗
黃甜椒
半顆
紅甜椒
半顆
洋蔥
1/4顆
香菜
少許
水
一碗
白胡椒粉
少許
香油
少許
烏醋
少許
調味料
咖哩粉
一大匙
醬油
一大匙
糖
1/4茶匙
醃料
醬油
一茶匙
米酒
一茶匙
香油
少許
太白粉
1/2茶匙
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1 將雞里肌肉切斜刀片，蝦仁開背，再把兩者以醃料醃漬備用，
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2 燒少許水煮開乾米粉(形狀散開即可)，撈起後加蓋子燜著先放旁邊備用，
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3 紅.黃甜椒切長條絲，洋蔥切長條絲，香菜切小段， -
4 熱鍋，倒些許油爆香洋蔥.甜椒，倒入醃漬過的蝦仁.雞肉拌炒，加入調味料和水，轉中小火倒入米粉拌炒到均勻，再撒些白胡椒粉+香油+烏醋+香菜段即可熄火起鍋囉~
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