♥我的手作料理♥星洲炒米粉
描述
吃慣了台式炒米粉嗎?改變一下口味,相較之下星洲炒米粉是豐富些,要準備的配料比較多,又著重咖哩十足東南亞口味,晚餐來這一道海鮮,肉,蔬菜,都包含在裏面了好吃又省事
步驟
-
平底鍋放一點油燒熱,蛋打散入鍋煎蛋皮,待冷切絲.
-
綠豆芽打頭尾掐掉,韭黃洗淨切段備用.芹菜去葉子切小段
-
蝦仁洗淨擦乾,醃點鹽,胡椒,酒.叉燒肉切小塊備用.,
-
米粉用熱水漂洗一下.
-
熱鍋放兩湯匙油,蝦仁炒熟撈起來,餘油放進叉燒肉略炒,倒 入咖哩粉炒香
-
續入高湯煮開入調味料,再入米粉拌炒均勻
-
放入蝦仁,蛋皮絲,芹菜段,綠豆芽,續炒至菜都熟了米粉入味 了
-
最後倒進韭黃拌炒一下,韭黃不宜久炒,即可起鍋了.好香喔!
