菲姐私房菜-宮保蝦球
描述
宮保蝦球其實是將宮保雞丁的雞肉換成蝦仁，一樣是好吃簡單又下飯的料理!乾辣椒的香氣真的很吸引人~不知不覺就吃下好幾碗白飯了!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量
3
人份
食材
步驟
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![醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背，加入[蝦子醃料]，抓醃一下、乾辣椒切段，蒜、薑切末，備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背，加入蝦子醃料，抓醃一下、乾辣椒切段，蒜、薑切末，備用
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熱油鍋，將蝦仁煎至8分熟，盛起備用
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將花椒粒下鍋炒香後撈起花椒粒，將乾辣椒及蒜末、薑末下鍋爆香
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加入蝦仁及醬汁一起拌炒均勻入味
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撒上熟花生就可以起鍋囉
![醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背，加入[蝦子醃料]，抓醃一下、乾辣椒切段，蒜、薑切末，備用](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F466306%2Fa36d66b8d8d11c25.jpg&width=800)
小撇步
花生要最後才放，才不會軟掉喔!很怕辣的朋友可以先把乾辣椒的籽去掉就比較不會辣囉
