菲姐私房菜-宮保蝦球
宮保蝦球其實是將宮保雞丁的雞肉換成蝦仁，一樣是好吃簡單又下飯的料理!乾辣椒的香氣真的很吸引人~不知不覺就吃下好幾碗白飯了!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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食材
蝦仁
15隻
乾辣椒
適量
熟花生
1把
蒜末
3瓣
薑末
少許
花椒粒
1小把
蝦子醃料
蛋白
半顆
太白粉
少許
鹽
少許
醬汁
醬油
2大匙
醋
1小匙
砂糖
1大匙
米酒
1大匙
太白粉
少許
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![醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背，加入[蝦子醃料]，抓醃一下、乾辣椒切段，蒜、薑切末，備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背，加入蝦子醃料，抓醃一下、乾辣椒切段，蒜、薑切末，備用 -
2熱油鍋，將蝦仁煎至8分熟，盛起備用
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3將花椒粒下鍋炒香後撈起花椒粒，將乾辣椒及蒜末、薑末下鍋爆香
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4加入蝦仁及醬汁一起拌炒均勻入味
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5撒上熟花生就可以起鍋囉
![醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背，加入[蝦子醃料]，抓醃一下、乾辣椒切段，蒜、薑切末，備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/466306/large_a36d66b8d8d11c25.jpg)
小撇步
花生要最後才放，才不會軟掉喔!很怕辣的朋友可以先把乾辣椒的籽去掉就比較不會辣囉
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