超濃郁,紅豆抹茶乳酪蛋糕

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抹茶控必做!!!!
餅乾底加入抹茶超級香的~~~

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

乳酪糊
奶油乳酪 250g
白砂糖 40g
一顆
香草精(可省略) 1T
麵粉(可省略) 2T
抹茶粉 1T
熱水 2T
蜜紅豆 70g
表面抹茶乳酪糊
抹茶粉 1t
熱水 2t
餅乾底
消化餅乾 10片
融化奶油 30-40g
抹茶粉(可省略) 1t
  • 1 餅乾打碎,加入抹茶粉攪拌均勻,加入融化奶油(可以捏住不會鬆掉即可)
  • 2 把餅乾壓入烤膜,壓緊,放入冰箱備用(可冰冷凍)
  • 3 奶油乳酪加糖打勻,加入蛋、香草精
  • 4 抹茶粉1T加熱水沖開,倒入(3),拌勻
  • 5 將蜜紅豆放在餅乾上,抹茶乳酪糊倒入烤模,留下大約3T的乳酪糊
  • 6 抹茶粉1t加熱水沖開,加入留下來的乳酪糊
  • 7 將(6)放到塑膠袋中,在蛋糕上擠出數個同心圓
  • 8 拿一個牙籤,從中間往外拉,就可以拉出美麗的拉花
  • 9 180度C烤10分鐘,再換160度C 40-45分鐘,並放在烤箱裡面慢慢退溫1小時,冰隔夜更好吃。沒有在烤箱慢慢退溫的話,溫差太大,乳酪蛋糕會裂掉變醜醜的哦
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小撇步

2015/03/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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