假日輕食早餐
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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1馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切塊用電鍋蒸至熟軟或用水煮。
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2將煮熟馬鈴薯和胡蘿蔔放入耐熱塑膠袋再加入鮮奶, 一起揉捏成馬鈴薯泥。
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3切片麵包抹上龍蝦沙拉醬再加上切細的水煮蛋蛋白和小黃瓜。
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4大黃瓜去皮切塊，小番茄和水煮蛋對半切，馬鈴薯泥用冰淇淋勺取出。將所有食材逐一擺盤即可。
小撇步
1. 麵包抹醬用的龍蝦沙拉是冷凍即食品，在超市就可以買到，不必自己做。
2. 水煮蛋可以前一天晚上先備好，取底端部分的蛋白切細當抹醬用。
3. 作馬鈴薯沙拉時，鮮奶的份量要慢慢加，以避免馬鈴薯泥水分過多。
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