假日輕食早餐
星期天的早上
來點輕鬆無負擔的早餐!!
食材
麵包
2片
小番茄
3顆
水煮蛋
1顆
木瓜
3片
大黃瓜
5塊
馬鈴薯
1顆
胡蘿蔔
適量
鮮奶
適量
【麵包抹醬】小黃瓜/水煮蛋蛋白
少許
【麵包抹醬】龍蝦沙拉(即食包)
適量
黑胡椒粉
少許
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1 馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切塊用電鍋蒸至熟軟或用水煮。
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2 將煮熟馬鈴薯和胡蘿蔔放入耐熱塑膠袋再加入鮮奶, 一起揉捏成馬鈴薯泥。
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3 切片麵包抹上龍蝦沙拉醬再加上切細的水煮蛋蛋白和小黃瓜。
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4 大黃瓜去皮切塊，小番茄和水煮蛋對半切，馬鈴薯泥用冰淇淋勺取出。將所有食材逐一擺盤即可。
小撇步
1. 麵包抹醬用的龍蝦沙拉是冷凍即食品，在超市就可以買到，不必自己做。
2. 水煮蛋可以前一天晚上先備好，取底端部分的蛋白切細當抹醬用。
3. 作馬鈴薯沙拉時，鮮奶的份量要慢慢加，以避免馬鈴薯泥水分過多。
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