白蝦蕃茄義大利麵

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義大利麵是週末的不敗料理。好好利用冰箱的食材,變出讓小孩驚呼的晚餐。每個小孩看到這道料理都會愛死他們的虎媽了!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 50g
白蝦 600g
洋蔥 半顆
絞肉 300g
鮮奶油 50g
牛蕃茄 1顆
月桂葉 4-5葉
黑胡椒 適量
適量
蕃茄醬 80g
  • 1 義大利麵放入滾水煮約15-20分鐘。(放入少許塩)。麵煮到自己想要的軟硬度後,放至冰水冷卻增加彈性。
  • 2 白蝦去腸泥及蝦殼,以太白粉拌勻。
  • 3 熱鍋下奶油,放入瀝乾白蝦略炒至八分熟,取出備用。
  • 4 熱鍋加入碎洋蔥略炒上色,再依序加入絞肉及碎蕃茄拌炒,再加入月桂葉、黑胡椒、鮮奶油及高湯500cc 滾煮約5分鐘。
  • 5 再下蕃茄醬及之前炒好的白蝦略拌勻即可。
  • 6 晚餐上菜囉
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2015/03/21 發表 2,260 瀏覽

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