終極Mascarpone乳酪蛋糕

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這次用兩種乳酪做出來的蛋糕
真的真的超好吃

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

乳酪糊
奶油乳酪 250g
Mascarpone 200g
白砂糖 60g
兩顆
檸檬 半顆
裝飾
酸奶油 300g
糖粉 3T
杏仁片 少許
餅乾底
消化餅乾 250g
融化奶油 70g
  • 1餅乾打碎,加入融化奶油(可以捏住不會鬆掉即可)
  • 2把餅乾壓入烤膜,壓緊,周圍也要鋪上餅乾 (如果周圍不要餅乾,改成餅乾150g/奶油50g即可) 165度C,10分鐘。 烤過之後他會比較結實~
  • 3奶油乳酪+Mascarpone打勻
  • 4糖加入(3)打勻
  • 5蛋加入(4)打勻
  • 6將檸檬皮刨成末(大約一顆檸檬的皮)和半顆檸檬汁加入(5)
  • 7倒入烤模165度C 55-60分鐘,烤完後,把蛋糕放在烤箱裡面降溫
  • 8酸奶油加糖粉,攪拌均勻,抹在放涼的蛋糕上,放入冰箱放隔夜會更好吃!
  • 9杏仁片可以放在鍋子上or烤箱中,加熱讓杏仁片上色
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小撇步

2015/03/21 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請問
為什麼我的做起來扁扁的呢

2 個月前
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請問食物調理機用的是哪台? 看起來好方便

1 年前
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你好,請問這份量是剛好放滿8吋蛋糕模嗎??還是6吋的呢?

3 年前
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陳宇榛~感覺好好吃唷~~~

3 年前
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酸奶 yogurt
酸奶油 sour cream

3 年前
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您好,酸奶跟酸奶油是一樣度東西嗎?

3 年前
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請問需要用水浴法烤嗎?

3 年前
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妳好
請問你所使用的是什麼處理機,感覺很便利耶!

3 年前